「天空のリゾートと縄文文化を楽しむ信州旅」

「天空のリゾート」という名にふさわしいのが、松本市の東側にある美ヶ原高原の山頂でもある王ヶ頭(標高2034m)にある「王ヶ頭ホテル」。
ここからは360度の山並みが見渡せます。
目に映る山々には、日本百名山の半分近くが含まれています。
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3月31日の日の出は5:28。日の出の1時間前からオープンする「日の出カフェ」で、コーヒーやハニーミルク、スコーンを楽しみながら、御来光を待ちます。
4:40過ぎ。濃紺の空の下の方に黄色の帯が広がり、朝が近づく気配を輝きで知らせてきます。
(写真撮りそこねてますが)。
足元は見事な雲海!5:00ごろから空が明るさを見せ始め、蓼科山と八ヶ岳のシルエットの向こうに富士山も見えてきます。
富士山が見えると、みんなテンション上げ上げです(笑)。
左写真の山並みの一番右が富士山。右写真は富士山に寄ってみました。
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日の出直前に、ホテルのスタッフがおもむろにラジカセを持ってきて、「では、みんなでラジオ体操をしましょう!」と。
そして、日の出を待つ宿泊客全員がラジオ体操第一~。
笑える…。「これ、外国の人からしたら」謎の光景でしょうね」って、私の隣で体操している男性が笑ってましたが、同感です。
雲が多くて、時間より遅れてますが、いよいよ、お日様が出てきますよ~。
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ひんやりとした透明な空気のなかで見る日の出。浅間山と八ヶ岳の間からキラキラ!
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そして、雲海は日の出直前に濃く輪郭を描き、日が出ると雲の波のてっぺんがシュワシュワと立ち上るように、毛羽だったビジュアルに変わります。
もう、ずっと見ていても見飽きない!
これを、ホテルのスリッパを履いたまま、建物から徒歩30秒で観察できるんです。
恐るべし「王ヶ頭ホテル」。
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東側では日の出と浅間山&八ヶ岳&富士山が楽しめて、西側では日の出直前~朝日を受けた北アルプスが楽しめるのが王ヶ頭。
穂高連峰の雄大さ、槍ヶ岳の尖り、白馬のお山のどーんとした姿。
さらに乗鞍岳、御嶽山も!こんな景色が部屋の窓から見られるんです。
恐るべし「王ヶ頭ホテル」。
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この日は十六夜明けだったので、お月様が朝まで粘ってくれてました。
月と御嶽山&乗鞍岳。もう、ありがたい以外の言葉が出てこないです。
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私達の担当をしてくれた王ヶ頭ホテルのスタッフ、中野えつこさんは鹿児島出身。
九州人へのおすすめとして、「2月が一番積雪量が多い。ホテルの正面から雪原になっていて、そこから太陽が出てくる。
絶対味わえない風景なのでぜひ見ていただきたい」と。
さらに「雲海は一年中どの季節でも見られる可能性があるのですが、一番確率が高いと言われてるのが、9月・11月・2月です」と、教えてくれました。
雲海も日の出も、大浴場や貸し切り風呂から見られるんです。
恐るべし「王ヶ頭ホテル」。
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なかなか予約が取れないホテルですが、一度はお出かけいただきたい。食事もとーってもおいしかった。
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そして、縄文文化ファンには必須!の尖石縄文考古館。
「縄文のビーナス」「仮面の女神」は、フラッシュを使わなければ写真撮影OK~!取材時には知らず、我慢していた中島でした(苦笑)。
「縄文のビーナス」は今の教科書に、代表的縄文土偶として載ってるんですって。
私たちの時は遮光器土偶でしたけどね(苦笑)。
また、フランスの故・シラク元大統領が大好きだったんだそう。
特にお尻のラインが。気持ち、わかります。シラクさん。
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「仮面の女神」は、ビーナスより1000年ほど後に作られたそうです。
模様や細工の細やかさも楽しみどころです。
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【放送を聞く】


□ 王ヶ頭ホテル →
https://www.ougatou.jp/
□ 新まつもと物語 →
https://visitmatsumoto.com/
□ 尖石縄文考古館 →
https://www.city.chino.lg.jp/site/togariishi/
□ 茅野観光ナビ →
https://navi.chinotabi.jp/
□ 長野県公式観光サイト →
https://www.go-nagano.net/
□ 信州まつもと空港地元利用 →
https://www.matsumoto-trip.com/airport-arrival/
□ FDA フジドリームエアラインズ →
http://www.fujidream.co.jp/

ミュージアム鉱研「地球の宝石箱」 ~塩尻市

信州=長野県は「美術館・博物館の数日本一!」シリーズ第4弾。
塩尻市にある「ミュージアム鉱研 地球の宝石箱」は、4月1日(木)に冬期休館から目覚めます。
ここは、岩石・鉱物・化石など、2000点が並ぶ地球科学博物館なのです。
館を運営している鉱研工業株式会社は、地下開発のエンジニアリングや施工尾を手がける、ボーリングマシンのメーカーです。
なんと!福岡で創業した会社なんですよ~。
そして、来年は75周年を迎える企業です。さらに、九州大学で、エベレストやヒマラヤの構造地質研究などをなさっていた酒井教授から寄贈された標本がずらりと並んでいます。
これは、福岡県ゆかりの人は行かなきゃでしょ。
「色んな種類のものがたくさんある。また比較的大きなキラキラしたいいものがたくさんある」ことから公募で名付けられた「地球の宝石箱」。
館長の北沢尚之さんにご案内いただきました。
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世俗まみれの中島としては、キラキラ宝石系に目がくらみます。まあ、館内に入ってすぐ、巨大な水晶や紫水晶などがどーーーん!と鎮座してまして、すごい迫力なわけです。
また、ダイヤモンド、エメラルド、ルビー、ペリドット、トパーズ、トルコ石にラピスラズリに…。大小様々な原石がゴロゴロ。
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個人的には薄ピンク色の「クンツァイト」の原石がときめき度高めでした。
長さ30cm、幅10cmくらいなありましたね。
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金目系で言うと何があるのか館長に問うと、まずは、「日本でほぼ唯一と言っていい金の採掘をやっている鹿児島の菱刈鉱山のボーリング標本」とのお答え。
金の含有量は世界トップクラスの鉱山だそうで、確かに小粒の金が見える!
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さらに金目のものでは「隕石」。
1つ240kgあるそうで、「8ケタで入手できるかどうか…」だそう。
まるごと大きいものだけでなく、小さいものを切って表面を研磨して展示しているので、「隕鉄」とわかるような色の違いを観察したり、磁石がくっつくのを確かめられたりして、楽しい!
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さらにおすすめは「恐竜の卵の化石」!「はっきりと卵とわかる、しかも14個ある。大きさはソフトボールより大きいくらい。
恐竜の巣のところで固まったものがそのまま化石になって発掘されたと思いますが、こういうものが、映画の『ジュラシックパーク』などの描写に影響を与えて、忠実に描かれていくようになったと思います」と、館長。そばにはマンモスの化石も。
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また、ここはミュージアムショップも楽しい!水晶などのキラキラものが買えちゃう!しかも、「子供たちに鉱物に興味を持ってほしいから」と、小中学生だったら3割引きとかの設定のものもあるんです。
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またコロナ禍を受けて、館内でできなくなった体験学習を家で楽しめるように、石膏でできた化石のレプリカに色を塗るセットや、小さい水晶やメノウを研磨したものを砂利の中から拾い出す「貴石拾い体験」のセットを作って販売しています。
また、館長自身が石が大好きなので、館長自身が集めた石も展示されるだけでなく体験セットで登場しています。
石灰岩の中に入っているサンゴの化石を小さなプレートに切っておいたものを持ち帰り、家で磨いてツヤを出して標本を作る…というセットもあるんですよ~。
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ほかにも、2003年に発表された「新潟石」を含むロディン岩とか、鉛や亜鉛がとれる日本独特の鉱石「クロコウ」とか、エベレストの石灰岩とか、詳しい人にはワクワクの岩石ワンダーランドでございますよ~。
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【放送を聞く】


□ ミュージアム鉱研「地球の宝石箱」 → 
https://www.koken-boring.co.jp/jwlbox/
□ 塩尻市観光ガイド → 
https://tokimeguri.jp/
□ 長野県公式観光サイト → 
https://www.go-nagano.net/
□ 信州まつもと空港地元利用 → 
https://www.matsumoto-trip.com/airport-arrival/
□ FDA フジドリームエアラインズ →
http://www.fujidream.co.jp/

劇団四季 浅利慶太記念館 ~大町市

信州=長野県は「美術館・博物館の数日本一!」シリーズ第3弾。
大町市にある「劇団四季 浅利慶太記念館」が、今年は4月24日(土)に冬期休館から目覚めます。
ここでは、66年にわたる劇団四季のあゆみと、劇団創立者で演出家の浅利慶太の功績が展示されています。
資料や舞台模型、写真に台本、舞台装置、小道具、衣装、ポスターなどなどが、往年の名作からずらりとあって、「おおおお」ってなる空間です。
劇団四季 浅利慶太記念館館長の浅野貢一さんにご案内いただきました。
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劇団四季には大切な2つの施設があるのだとか。
一つは横浜の四季芸術センター。そこには本社機能と大小35もの稽古場があって、横浜から役者さんたちが全国へ出かけて行って演技をします。
そしてもう一つが、大町市の四季演劇資料センター。
舞台で使う大道具、小道具、音響、照明、衣装、舞台装置などの全てがここに保管管理されています。
14棟の倉庫がずらーっと並んでいて、壮観です。
福岡のキャナルシティ劇場を含め、東京、名古屋、大阪、札幌…日本全国に、すべて、ここから出て行って、公演が終わるとここに戻ってくるのだそう。
浅利慶太曰く「大町は劇団四季のベースキャンプだ」と。
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大町のセンターができたのが1994年。
長野冬季オリンピック(1998年)に向けて、高速道路や新幹線の整備が進み始めていました。
それを見こして、物理的な日本の真ん中に資料センターを置いたのです。
物流的に運搬がしやすいことと、大きな施設を作るのに必要な土地がリーズナブルだったことが決め手だったそうです。
浅利さんって、演出家であるだけでなく、鋭いビジネスマンだったんですね。
大町に決めた理由の一つは、北アルプスの美しさ。そしてもう一つは野沢菜の漬物!だったエピソードに笑ってしまいました。
人間・浅利慶太が見えてきます。そういう意味で、展示の中の、浅利慶太の愛用品コーナーは楽しかった!
写真に遺品、直筆原稿、イスにテーブル、えんぴつに消しゴム(私も同じの使ってる~!)、定規にティッシュも(笑)。
インターホンの呼び出しボタンもあって、館長が「あれがブーッって鳴るとヒヤッとしてた」というエピソードも語ってくれました。
条件が整えば、館長にご案内をお願いする事も可能だそうなので、劇団四季ファンは、ぜひぜひ館長とスケジュールを合わせて行くべきです!でも演劇ファンだけでなく、ビジネスマンとしての浅利慶太、プロジェクトリーダーとしての浅利慶太を知る旅先としてもおすすめしたい場所です。
東京一極集中を嫌い全国で公演を行い、子供たちの情操教育のための無料招待を行ったりという活動や、それを実現させた各界名士の方々との交流のエピソードはしびれるものがありました。
浅利さんが、中曽根康弘元首相とレーガン元アメリカ大統領との「ロンヤス会談」の演出をやった話は、元をたどれば、佐藤栄作元首相の標準語の先生をしたことから始まったとか、「ほええええ」な話が館長から聞けるかも。
ちなみに、大町市の観光ポスターなどに「信濃大町」という表現を使うきっかけも浅利さんだったそう。
全国あちこちに「大町」という地名があるから、長野県の大町市だとわかるように「信濃」って付けましょうよと市長に提案したんですって。
正式名称の変更は巨額の予算が必要なので、観光などのできるところは「信濃」を付けるようにしたんだそうですよ。
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あとは、ステージを観てから行くか、行ってから観るか、かな。
キャナルシティ劇場で、3月28日までは「ブリッジ~歌のかけはし」、4月29日~5月16日は「ロボット・イン・ザ・ガーデン」、そして7月27日からは「キャッツ」が上演です。

【放送を聞く】

□ 劇団四季 浅利慶太記念館 → 
https://www.shiki.jp/group/other/siryoukan.html
□ キャナルシティ劇場公演情報 → 
https://www.shiki.jp/theatres/3503/
□ 信濃大町なび → 
https://kanko-omachi.gr.jp/
□ 長野県公式観光サイト → 
https://www.go-nagano.net/
□ 信州まつもと空港地元利用 → 
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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国宝土偶「縄文のビーナス」&「仮面の女神」 ~茅野市

信州=長野県は、「美術館・博物館の数日本一」!(平成30年度社会教育調査統計・文部科学省)
茅野(ちの)市の『尖石縄文考古館』には、館の付近の遺跡から出土した、二つの国宝土偶が展示されています。
これまで、行こうと計画すると「今年はフランスのパリに行ってます」とか「県の歴史館に…」とか「東京に…」とか、結構引っ張りだこで出張も多い、人気者の土偶さんたちなんですよ~。
ついに今回対面が叶い、尖石縄文考古館・学芸員の山科哲(あきら)さんに、いろいろ教えていただきました。
2)「縄文のビーナス」=1986年出土。全部で6つある縄文時代の国宝の第一号です。
作られたのは、今から5000年くらい前。
乳房があること、丸みのあるフォルム、そしてお腹のふくらみから“妊娠している女性”の像であることは間違いありません。
「腕の長さ、高さ、おしりのふくらみ具合、いずれも左右均等でバランスよく作っていて、同じ時代の他の土偶と比べて完成度が高いんです。
おそらく当時も、『あの土偶は素敵な土偶だ』という美術品的感覚を持って大切にしていた可能性があります」と、国宝指定の理由のひとつを山科さんが教えてくれました。
また「縄文のビーナス」は、ほとんど壊れていない状態で発見されたそう。
国内発見の土偶約2万点は、ほとんど壊れて見つかる…というより、壊して埋めていたと推測されるのだとか。
大きさによって、壊す土偶と壊さない土偶と、使い方が違っていたのではないか…ということを考えられる材料になった発見状態も、国宝指定の理由になったそうです。
2)「仮面の女王」…2000年に出土した土偶で、作られたのは4000年程前。
どっしり立派な立ち姿から 「男性?」と感じる人もいるようですが、ふくらんでいるお腹やお股のところの模様描きなどから女性だと推測できます。
逆三角形の仮面をつけていることは、耳の横から後頭部に向かって回され垂れ下がったひも状の造作から推測できます。
仮面の下に鼻の孔っぽい細工も見えますし。
また出土状況から、足の一部を割って、空洞になっている土偶体内に収めてお供えした、当時の儀式のありかたも推測できるようです。
土偶だけでなく、同時に国宝になった土器などと合わせて、縄文文化を満喫してください。
屋外には、縄文式住居を再現した与助尾根遺跡の公園もありますよ。
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また、二つの国宝土偶は、JRの駅前にも巨大化して登場しておりました。
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【放送を聞く】

□ 茅野市尖石縄文考古館 → 
https://www.city.chino.lg.jp/site/togariishi/
□ 茅野観光ナビ → 
https://navi.chinotabi.jp/
□ 長野県公式観光サイト → 
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□ 信州まつもと空港地元利用 → 
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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信州きのこ王国③ ~JA全農長野

信州=長野県はきのこ王国!えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギの生産量は、全国1位!
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えのきたけの本格的栽培発祥の地な、長野市松代。
さらに、JA全農長野・福岡販売事務所の中山祐子さんが、JA全農長野産のえのきたけにはスペシャルな特徴があることを教えてくれました。
「JA全農長野産のえのきたけは、GABAが含まれるえのきということで、機能性表示食品というのを消費者庁に申請して受理されているえのきたけなんです。
GABAは血圧高めの方の血圧を下げる機能があるんです」と。「正式には“機能性表示えのきたけ”ですが、通称“GABAえのき”です」とのこと。
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そして、えのきたけを扱う時に、誰もが悩んだことがあるはず。
「…どこまで使っていいんやろうか=どこで切ればいいんやろうか」。
中山さんのお答えは「バラバラになるところで切る人もいますが、微妙にくっついているところがおいしかったりするんです。
おがくずがない所まで切って、バラけるところまでの間のくっついてるところを輪切りにして、それだけを焼いて食べるとおいしいんです。
えのきステーキって言って。産地勝手なネーミングかもしれないけど(笑)。
両面焼いて、しょうゆやバターで味付けしてください」とのこと。これは…やらない理由がない!
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ちなみに中山さん、九州の人たちが、えのきたけを焼き肉に使うのを見て驚いたそう。
信州はお味噌汁やお鍋などの煮炊き系に使うのがが中心だそうです。
「言われて、焼き肉に使ったり肉巻きにして焼くとすごくおいしかったので、長野県に持ち帰って広めようと思います」と、おっしゃってました。
JA全農長野のきのこを確実に入手するチャンスが3月10日までコープ各店で開催される「信州フェア」。
福岡ならエフコープ、ほかにコープ佐賀、コープ大分、長崎のララコープなどに、目玉商品として「きのこ満足パック」が並ぶ予定です。
GABAえのき+ぶなしめじ+エリンギの3点セットに、キューピーの『ごま油&ガーリック』ドレッシングの試供品が付いたものだそう。
「ごま油香る、信州きのこと春キャベツのパスタ」がおすすめ!と中山さんの激推しです。
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□ JA全農長野 →  
https://www.nn.zennoh.or.jp/
□ 長野県公式観光サイト → 
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□ 信州まつもと空港地元利用 → 
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安曇野ちひろ美術館 ~松川村

長野県は、「美術館・博物館の数日本一」!なんです。(平成30年度社会教育調査統計・文部科学省)
その数345館。(ちなみに2位は北海道の331館、3位が東京都の321館)ただ、冬の間は休館、というところも結構ありまして(笑)。
そんな美術館のひとつ、松川村の「安曇野ちひろ美術館」は、3月1日から再開です。
いわさきちひろ作品と世界の絵本作家の作品が楽しめるこの美術館は、作品を楽しむだけでなく、庭で癒され、ワークショップやカフェの利用も楽しく、ショップでのお買い物もわくわくする場所なんです。
松川村は、いわさきちひろの両親が、戦後、開拓農民として移り住んだ場所で、ちひろにとっては心のふるさとだったんだそうです。
安曇野ちひろ美術館・広報担当の宗像仁美さんは「花と子供の画家と言われる、いわさきちひろの描く子供たちは、“自分の知り合いの子供に似てる”とか“かわいいなあ”と感じる絵がきっとあると思います。
そういう、子供が持っているかわいらしさや無垢なしぐさを感じてもらえるのがここなんです」と、おっしゃいます。
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作品も素敵ですが、館内あちこちにある「いす」が、またいいんです!館内の窓際やカフェには小さなイス=通称「ちひろいす」がありまして、これ、大人もちゃんと座れます。
座れるどころか、視線が下がって、身体がきゅっとまとまって、なんだか和むくらいの座り心地です。
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展示室をつなぐウッドデッキには寝椅子があって、のびのび風に吹かれるも、お日様にあたるもよし。
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また、ウサギ耳の背もたれの子供いすもとってもキュート!
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いすに興奮する私に、宗像さんが「探してほしいのが、子供の部屋というスペースにあるいすです。
小さな、子供用のいすで、背もたれの形が全部違っているんですが、腰かける座面の板が、上手く並べると木目が一枚板に合うようになってるんです。」と、さらなるいす情報を提供してくれました。
それが、これ。かわいい~。
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ちひろ美術館のコンセプトのひとつは「絵を見なくてもいい美術館」だそう。
お庭やいすを見ててもわかります。
カフェでお茶を楽しむだけでもいい場所。
そして、ショップで買い物にいそしんでもOKなんだそう。
「“ショップは第二の展示室”っていう考え方で、自分でお金を出して買うものは、じっくり絵をみるでしょう?
絵と一対一で触れ合ってもらえる場所なんです」と、宗像さん。
納得です。いわさきちひろの世界、じっくりゆっくり楽しめます。
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【放送を聞く】

□ 安曇野ちひろ美術館 →
https://chihiro.jp/azumino/
□ 松川村観光協会 →
https://www.matsukawamura.com/
□ 長野県公式観光サイト →
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義経鍋の焼肉 ~塩尻市「東山食堂」

義経鍋。ご存じですか?これ、です。
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真ん中は水が入ってて=お湯が沸いて茹でられるエリア。4つの花びらみたいな部分は鉄板の焼きエリア。
こんな感じで使います。
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私がおじゃました塩尻市の「東山食堂」のスタッフ・瀧口貴之さんの説明によると、「鉄板部分は斜めに傾斜してるので、肉を焼くと余分な脂が全部落ちて、下の受けの部分(くぼみ)に落ちるんです。上の水が入ってるところでは、野菜を茹でて食べます。だから名前は鉄板じゃなくて『義経“鍋”』」とのこと。つまり、焼き肉と鍋料理を同時展開できる優れものなわけですよ。義経鍋が展開されているのは、長野県では塩尻市と、すぐ近くの岡谷市(諏訪湖の北側)が中心です。調べると、どうやら東北のほうでも食されているようです。名前の由来も「源義経が平泉からさらに落ち延びる時に、弁慶が冑を使って野鳥を料理したのが始まり」とか言われているようなので、東北のほうが起源かもしれませんね。瀧口さん情報だと「義経の家紋をかたどった」と言われているとのこと。謎は残りますが、脂は残りません。
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東山食堂で焼くお肉。基本かつおすすめは羊肉!ジンギスカンです。ご案内いただいた塩尻市役所観光課観光振興係の吉田哲也担当係長曰く「ジンギスは県内全体でよく食べられますね。長野県民にとって焼き肉はジンギス。家でやる焼き肉もジンギスが多いです」と。山口たかしさんが気付きました。「ジンギスカンって言わずに『ジンギス』って言ってる時点で、日常化がよくわかる」と。そうだ~。私たちジンギスカンって言うもの~。大ぶりですが、臭みもなくおいしいっ!
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黒毛和牛のロースとカルビもありますよ。A4、A5ランクのお肉ですって!こちらも、大ぶりかつ厚切り。
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鉄板部分を個人で分けるもよし。肉別にわけるもよし。で、中央の茹で野菜は取り合いにならないのかしら?「なりません。入れた時点で共有です。自分のものじゃない、みんなのもの。で、肉は個人で。」と、吉田係長。なお、店内は肉を焼く煙と匂いに包まれるので、開始前にバッグ類を回収され、ビニール袋に入れて保護されました。さすが、地元民はよーく知っている!平日のお昼でも車が続々入ってくる、ジモティに愛されるお店です。
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また、お会計の時に「ソフトクリーム、食べますか?」と聞かれます。「はい」で、ほーら!デザートとしてソフトクリームが渡されるのですよ。幸せです。信州まつもと空港から25分くらいなので、到着して即食べるもよし、帰る直前に食べるもよしの名店です。
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【放送を聞く】


□ 東山食堂 →
http://www.myfavorite.bz/higashiyama_shokudo/pc/index.html
□ 塩尻市観光サイト →
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□ 信州まつもと空港地元利用 →
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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うまい馬ステーキ ~塩尻市「五千石茶屋」

信州=長野県は馬食文化の土地、でもあるんです。
馬肉といえば熊本の専売特許くらいのイメージでしたが、いやいやどうして…な食べられっぷり。
ちなみに馬刺しは赤身系でやや厚め切りが基本、な印象です。
熊本の「さし入り」馬刺しのイメージしかなかった私としては、驚きかつ喜びの味わいでした。
馬のすき焼きもありますし、県南のほうでは「おたぐり」と呼ばれる馬の腸の煮込みも定番です。
数ある馬食メニューの中で、私のナンバーワンに燦然と輝いているのが、塩尻市にある「五千石茶屋」の馬テキ!とーーーーーーっても美味っ!やわらかくて、うまみがあって、ソースも最高!「世の中にこんなうまい馬肉があるのか…」と、震える美味さです。
今、思い出しただけでも口内に唾液が増産されるくらい。
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馬テキのうまさを作り出しているのは、御主人の藤澤明生さん(取材時87歳)。
柔らかいのはヒレ肉を使っているからだそう。
「一番筋肉を使わない背中の一番奥にかくれてるヒレ肉を使ってます。ほいで柔らかい。お年寄りでも歯がなくてもたべれるくらい」と、藤澤さん。
生でも食べられる品質のものを焼いてるそうですから、そりゃあもう…。
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そしてソースがまたすごい。
ぱっと見、濃厚そうに見えて、味はすっきり。
醤油系でもデミグラス系でもない、にんにくと、ほんのり醤油につながるような風味が、しっとりじっくり広がるソースです。
「にんにくが入ってるのと、あとはほとんどワインです、これ。ボールにワイン1本半くらい入れて作ってますね。地元の塩尻の赤ワイン。塩尻のワイナリーはすごいんですよ。日本一になるくらいですから」と、笑顔の藤澤さん。
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五千石茶屋、しぶい店名と同じく、店構えもしぶい昭和の一軒家。軒先に丸い提灯が並んでいます。
庇のストライプも昭和レトロ。
店内のメニューは黄色の短冊に手書き文字。
どう考えても、焼酎のお湯割りや燗つけの日本酒がドはまりな造りなんですが…。
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でも!1階の冷蔵ケースの中には自慢の塩尻ワインが並んでいます。
ああ。よもやまさかの貴重品=城戸ワインもスタンバイしてる。何だ~このワインの並びは~。ギャップ萌えも甚だしいですよ。
「うん。地元のワイン、全部入ってますから。それを、お客さんが自分で持ってきて開けて飲んでます。」と、藤澤さん。
素敵すぎる。うんちくやおしゃれ感を排除して、塩尻ワインと信州食のマリアージュを、いや、この単語も邪魔くさいですね。
骨太に塩尻ワインと信州食を堪能できる名店です。
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なお、カレーパウダーが効いてる五千石茶屋の名物「塩味山賊焼き」も激ウマです。
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馬刺しもほら。おそばもほら。おいしいんです~。
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□ 塩尻市観光サイト →
https://tokimeguri.jp/
□ 長野県公式観光サイト →
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□ 信州まつもと空港地元利用 →
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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信州きのこ王国② ~JA全農長野

信州=長野県はきのこ王国!えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギの生産量は、全国1位!
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ところで、九州のきのこと信州のきのこって、何か違いがあるのでしょうか?
JA全農長野・福岡販売事務所の中山祐子さんに伺いました。
種菌と呼ばれるものが産地によって違うので、味も見た目もちょっと変わったりするんだそうです。
ぶなしめじで言えば、カサの色の濃さや軸の長さとか、えのきたけだったら白さの度合いが違うとか。
「『そんなにきのこに違いはないだろ』って思うんですけど、ちょっとだけでも違いがあるんで、よーく見てもらえると楽しみが増えると思うんですが…」と笑う中山さん。
むー。マニアック。
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雑菌が入らないように管理して栽培されるきのこたち。
食べる時は洗わなくてOKです。農薬もまったく使われずに栽培されるから洗わなくても安心。
ちなみに、えのきたけは約55日、ぶなしめじは約112日もかけて育てられるんだそうです。
また、JA全農長野が全国の管理栄養士さんに行ったアンケートの結果、長野県産きのこのイチ押しポイントは「食物繊維が豊富」だという意見があがってきたそうです。
また「ビタミンとミネラルが多く含まれてる」という意見も多くあったそう。
「きのこに含まれているビタミンやミネラル分は水溶性のものなので、お鍋とかスープとかに入れて、スープごと一緒に飲むのが一番いい方法」だと、中山さん。
そうそう。きのこ王国1回目の放送の時にもらった、『きのこの旨味が出るのは6~70℃だから、水から入れて調理しよう』の教えも、ちゃんと憶えてますよ~。
水から調理して汁ごといただく!合点承知です。
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また、きのこは冷凍もOK。「冷凍すると、繊維も凍って、それが崩れるんで、旨味が出てくるんです。
冷凍した方が旨味がアップします」と、中山さん。
冷凍したきのこは、解凍せずにそのまま調理するのが正解だそう。
冷凍時のポイントは「使う時のサイズに切って、平らにして、均等に凍るようにします。
約12時間以上を目安に冷凍すれば確実。
それからだいたい3週間くらいもちます」と、中山さん。ほほー。
これは、信州きのこで『きのこ名人』を目指したいですね。
JA全農長野のきのこを確実に入手するチャンスが2月11日~17日に九州コープ各店で開催される「信州きのこフェア」。
福岡ならエフコープ、ほかにコープ佐賀、コープ大分、長崎のララコープなどに並ぶ予定です。
また、JA全農長野では、きのこのパッケージについているJA全農長野のマーク=三つ山マークを集めて、信州の牛肉やりんごジュースなどが当たるキャンペーンが行われてますよ~。
詳しくは、下記からJA全農長野のサイトをご覧ください。
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ひのき箸作り体験@奈良井宿 ~塩尻市

中山道・木曽路の宿場町「奈良井宿」で、特産の木曾ひのきのお箸を作る体験はいかがでしょう。
江戸~明治時代の家並みがそのまま残るこの場所の思い出を、自分で作って持ち帰る楽しさがありますよ~。
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体験場所は奈良井宿の観光案内所。先生は、塩尻市観光協会の巣山泰樹さんです。
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最初は1cm弱四方の太さ×25cm弱の長さの角材です。
これを、箸作り専用の治具で固定して、かんなで削る!ひたすら削る!
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治具に削り具合の設定がなされてるので、「全く削れなくなるまで、何も考えず、上から下までスポン!と引っこ抜くくらいに削りましょう。
手だけで引くと凸凹になるので、腰を使ってひゅっと引っ張ります。」と、巣山さん。
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削ってると、さすがひのき。やわらかくて気持ちがいい。
そして、いい香り~。この削りカスも持って帰れます。
お風呂に入れてひのき風呂にしたり、クローゼットやタンス、靴箱に入れて芳香剤にしたり、また「リラクゼーション効果がありますので、オフィスのデスクの中に入れておいて、ストレスがたまったら匂いを嗅いで、また仕事する、といいですよ」と、巣山さん。
富永さんがものすごく反応してましたねえ。
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ちなみに木曾ひのきは、「木曾五木」と称される貴重な木のひとつ。
江戸時代は、尾張藩から「取ってはならないもの」「我々が決めた量しかあなた方に与えません。
その中で仕事をしなさい」と制限がかかっていました。ううむ。お箸一膳分でも超高級…ということです。
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四面削って、箸先を好みの細さまで紙やすりで削ります。
人によって好みが分かれるので、かなり細くする人から削ったそのまま角ばった仕上がりの人もいるそうです。
山口さんは「自分だったら、もっと細くけずるなあ。
これ、刀削麺とか食べるのによさそう」と、私の箸を評してました。
そう、自分で箸を作ると、自分の好みを改めて確認できるんですよ。
自分の持ってないタイプの箸の形にしてみよう、とかね。
さらに、米ぬかの油を塗って、奈良井宿の焼き印を入れて完成。
世界にひとつだけの記念のお土産が、思い出とともに持ち帰れます。しかも軽い(笑)。
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□ 塩尻市観光協会 →  
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□ 奈良井宿観光協会 → 
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□ 長野県公式観光サイト → 
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出現なるか?御神渡り ~諏訪湖

長野県の真ん中あたりにある長野県最大の湖・諏訪湖。周囲約16kmのこの湖が、真冬には全面結氷します。
標高が759m、水深が深いところでも7mくらいだから、凍るようです。
感覚としては、博多湾や洞海湾に近いでしょうか。
それがまるまる凍るなんて…すごいです。
で、その氷が割れてせり上がって山脈のように連なって走るのが「御神渡り(おみわたり)」。
イメージとしてはゴジラの背びれ。高さは平均5~60cmほどで、時に1mくらいまでせり上がることもあるんだそうです。
気温の上下で氷が膨張と収縮を繰り返すことで発生するそうです。
これが毎年発生するとは限らないんですねえ。御神渡りがはっせいしない年は「あけの海」と称されるんですって。
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いろいろと教えて下さったのは、御神渡りの認定を担当する八剱神社の宮司・宮坂清さん。
実は、せり上がりが発生しただけでは「御神渡り」出現にならないんですよ。
八剱神社の認証を経て、拝観式を行って初めて「御神渡り」なんです。
せり上がりの筋は、南北に並行して二本、そしてその二本に交差して東西に一本、必要なんです。
宮坂宮司と八剱神社の氏子総代さんたちは、小寒(=1月5日)から節分(=今年は2月2日)まで、毎朝6時半に諏訪湖の観察を行うのです。
気温がだいたいマイナス6℃~マイナス10℃…。
今年は1月13日に全面結氷。20日=大寒の日の最低気温がマイナス8.4℃。
「これは、くるか?」となってましたが、23日朝はプラス1.1℃で、まさかの小雨。
ちょっと皆さんの顔が曇ったようですが、まだまだわかりません。
だって、「昨日まで波打っていた湖が一夜にして鏡のように凍るんです」と、宮坂宮司がおっしゃっていたから。
凍って寒波が何度か来て、氷に筋が入ります。それがせり上がるまで1日から3日くらいだそうです。
ちなみに前回の御神渡りは2018年。
2月1日に出現して2月27日まで見られたそうです。
その前は2013年で、その時は1月22日から28日までの一週間ほど。
2012年は2月3日に出現で、その前は2008年で1月30日から。
2006年は1月9日からで、2004年は1月29日から。
今年はこれから出てくれると期待大です。
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この御神渡りの記録は中世から残されていて、最古の記録は1397年(応永4年)。
室町時代だそうです。
その後、1443年から今日まで577年分の御神渡りの記録が文書に残っているのです。
「御神渡りの出現した年、出現の日付、結氷せずに『あけの海』になった年…577年分の記録があるから気象学者も注目しているんです。
世界に類がない記録ですから」と、宮坂さん。
また「一夜にして湖が凍り、そこに蛇が這ったような筋が入り、続いて龍の背中のようにゴツゴツとなって対岸に貫かれていく。
その様を見たらね、もう、畏れそのものです。
自然の畏れ。人間の力ではできませんから。
いつの時代も同じですけど、いにしえ人は、もっともっと強烈な印象をもって御神渡りを迎えたと思います。
『これ以上湖が荒れ狂わないように』という意味で、こちらのほうの岸、向こうのほうの岸に、大地の、湖の怒りを鎮めるような祭の庭が設けられる、それがたぶん諏訪大社の上社と下社の御鎮座につながっていくんではないか、と言われてますね」と、」宮坂さん。
なーるーほーどー!!
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きちんと冷えて、御神渡りが出現するのは、地球環境の正常な姿の映し鏡でもあるようです。
今年は、どうなるでしょうか。
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□ 諏訪大社 → 
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□ 諏訪地方観光連盟 → 
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□ 下諏訪観光協会 →  
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□ 諏訪観光協会 → 
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信州きのこ王国① ~JA全農長野

信州=長野県は「きのこ王国」。野生のきのこも豊富ですが、栽培きのこがすごいんです。
「えのきたけ・ぶなしめじ・エリンギの三品目は、生産量全国第一位」!(なめこ3位)
そして、えのきたけとぶなしめじの人工栽培発祥の地!なんです。えのきたけは北信・現在の長野市松代、ぶなしめじは南信・現在の飯田市で栽培が始まりました。
という情報をくれたのは、JA全農長野・福岡販売事務所の中山祐子さん。
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「九州にも産地があるし、おいしいきのこもありますが、湿度のあまり多くない地域で作っているので、味の旨味に違いがあるかな、というのもあるし、最初に栽培を始めた地域なので伝統的に作り方というのもあると思うので、そこらへんの味見をしていただければ。食べてもらって、それぞれ違いを感じてもらえれば」と、中山さん。
中山さん曰く「弾力があってハリがあるというのが鮮度のあるいいきのこ」だと。
「日が経つと水っぽくなったり、白い菌糸が出てきたりします。
でも出てたら食べられない訳じゃなくて、早く食べてもらえれば問題ないですよ、おいしく食べられるうちに食べてという合図です。」と、教えてくださいました。
知らなかった。白いの出たらアウトだと思ってました。
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また、きのこを入れるタイミングは「水の状態から」だそう。
「うまみが増すのが60℃から70℃くらいの温度帯」だからなんですって!湯だった状態から入れると旨味が出にくくなるのです。
お汁ものだけでなく鍋料理も最初から入れておいた方が旨味=出汁が出るってことですって。ううむ。
これまで失敗しておりました。
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今週は『エリンギ』のリスナープレゼント。
エリンギの使い方のポイントとして「みなさん、きのこに対して縦切りすると思いますが、横にして輪切り状態にしてもらうと、エリンギが貝柱のような、ちょっとホタテの食感みたいになります」と、中山さん。
普通に炒めてOKですって。
ぜひぜひ、お近くのお店で信州のきのこを探してください。
ちなみに、1月21日から九州コープの各店で「信州きのこフェア」が開催されます。
福岡だとエフコープ、他にコープ佐賀やコープ大分、ララコープ(長崎)のお店がありますね。

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□ JA全農長野(きのこ) →  
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ライチョウに会える!大町山岳博物館~大町市

「北アルプスの自然と人」をテーマに、山と人の関わりや山と生きものについて学べる「大町山岳博物館」。
その付属園では、北アルプスや周辺の動植物が育てられています。
その中に!国の特別天然記念物であり、絶滅危惧種でもある『二ホンライチョウ』が飼育され、公開されているのです~!市立大町山岳博物館・学芸員の藤田達也さんに案内していただきました。
①高山帯にしかいない②夏は茶色、冬は白になる…くらいしかライチョウ情報を持っていない私。ワクワクです。
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標高2500m以上の高山帯に住む二ホンライチョウ。
しかし、北アルプス全部に住んでいるわけではないそうです。
大町だと爺ヶ岳、松本だと乗鞍岳…。保護と繁殖と研究のために国内5つの動物園飼育されている二ホンライチョウ。
大町山岳博物館の鳥舎は山小屋のイメージで建てられています。
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さあ、初めて見る二ホンライチョウ!メスはカゴから出てきませんが、オスはしっかり観察できる状態。
大きさは鳩よりちょっと大きい…くらいでしょうか。
しかし、頭の大きさに比べて、胴回りがずっしり×ぷっくりしてる。
取材に行ったのが9月末だったので、色は茶色です。
しかし、藤田さんが「よく見ると、茶色の羽の間からところどころ白い羽が生え始めてますよ」と、教えてくれました。
ほおお。確かに確かに。
で、お腹の部分は夏羽時期でも白いんだ~。
そこで藤田さんが「足、見てください」と。「もさもさしてるでしょう。
普通の鳥は足に毛が生えてないんですが、ライチョウは、寒さから身を護るというのと、かんじきみたいな感じで雪に沈まないようにということで、毛がもさもさ生えたウサギみたいな足をしてるんです。
学名は『だんまりやのウサギ』とついてます」と、驚きの事実を提供してくれました。
うわあああ。ほんとだあ。ちなみに足もオールシーズン白、だそうです。
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種類としては、キジ目キジ科。
英語では「(ロック)プターミガン」。
(サンダーバードじゃないんだよ~。あれは列車名つけるのに直訳しただけなんですって。ちっ。騙されてたですよ。)昔々から「神の鳥」と呼ばれてきたライチョウ。
「江戸時代とかから記録はあるけど、人目につくようなところに住んでる鳥ではない、普通には見られない場所=神が住んでいる山のてっぺんに住んでいる鳥ということで、そう呼ばれてきました」と、藤田さん。確かにそうですね。道具がそろう現在でも、気合の本気の登山エリアに住んでるんですもんね。
(ただし、乗鞍岳はライチョウの住居近くまでバスでたどり着けます。
が、巡り合える確率はかなり低いです)それを確実に見られる大町山岳博物館。ありがたい~。
「ライチョウは、普通の鳥ではなかなか見られない『年に3回羽の入れ替わりがある』鳥です。
真っ白な姿、オスだと夏になると黒い羽。
で、秋になると茶色い羽になるので、1年間に3回来ていただければ、3つの姿を見ていただけるという。
『本当に同じ鳥なのか?』っていう、全然違う姿をしているので、そこが楽しいかなあ」と、藤田さんがおっしゃいます。
なお、彼らの餌はペレット状の特製で、楢の葉とさなぎの粉と鰹節のMIXで、たんぱく質も摂れるようにしているそうです。
あと、私が行った日は小松菜もついてましたね。
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付属園には、二ホンライチョウと特性が似ているスバールバルライチョウ(ノルウェー)も飼育されています。
季節は秋の始まりですが、もう白く羽が変わってました。
どうやら生活環境より、体内に組み込まれた遺伝子情報が強いので、ノルウェーで気温が下がるころには羽が変化しちゃうようです。
二ホンライチョウよりひと回り大きい体のサイズ感で、足はやはりもふもふ~。
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付属園では、ケガをしたり病気になったりして保護された動物たちを、傷病鳥獣として飼育されています。
カモシカやトビ、フクロウにチョーゲンボー(ハヤブサの小さいの)などがいました。
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また藤田さん曰く「博物館3階の展望室から北アルプスの山々が一望できるんです。その景色は他のどの博物館も真似できない『世界最大の展示物』だと思ってアピールしてます。毎日毎日、景色とか様子が変わります。」と。
いろんな季節に何度でも出かけて、ライチョウや山々の変化を楽しめる博物館です。
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□ 市立大町山岳博物館 →
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国宝・松本城~松本市

信州・松本のランドマーク、国宝・松本城!外の人にとっても、松本の人にとっても、街のシンボルだと思います。
この松本城、何度行ってもおもしろい。
そして行くたびにおもしろさが深まるんです。
現存する大天守~小天守~渡り櫓は、戦国時代末期に豊臣方の石川和正・康長親子によって築城されました。
そのおもな目的・役割は江戸の徳川家康の監視。
戦える装備で作られたものの、結局、戦場になることなく江戸時代を迎え、徳川家ゆかりの大名が移封されてきて、幕末までに6つの家が城主となっています。
今回は、改めて「基本のき」を押さえていきましょう。先生は、松本城管理事務所・専門研究員の南山孝さんです。
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特徴①=見た目と中身が違うんです。
外から見ると屋根が5つ=5階建てなのに、中は6階建て!五重六階とか五層六階とか言われますが、その造りの天守としては日本最古です。
当時の建築技術では、1階と2階を貫く「通し柱」と各階を支える「管柱(くだばしら)」を使って2階建てを作り、その上に同様の造りの2階建てを重ねて高層建築にしていったのだそう。
その結果、3階部分が下から二つ目の屋根部分と重なり、見えない階として存在してしまう事になるとのこと。
「もう少し時代が進むと屋根の数と各階の階数が同じになってきます」と、南山さん。
おおお。意図して隠した3階部分だと信じてきてましたが、工法的にそうなってたのですねえ。
「でも、見えない階ではありますので、『あそこに兵が隠れてるんだ』とか、そういう風に言ったりする方もいます」と、南山さん。
ううむ。図らずもできてしまった隠し階を上手く戦略に生かしたのかもしれませんねえ。
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特徴②=黒い色
松本城といえばかっこいい黒!壁の上半分が漆喰の白壁で、下半分が黒い漆塗りの板になっています。
「漆喰の上に張られた板壁によって、壁はより丈夫になります。
風雨にさらされても大丈夫。さらに漆を塗ることによって雨風をより防ぐことができます。」と、南山さん。
「築城当時からこうなのかは不明ですが、昭和25~30年(1950~1955)の昭和の解体修理の時に、この壁を調べたら、漆が塗ってあることがわかったんです。
それから後、毎年漆を塗るようになりました」とも。
この昭和の大修理でわかったことが結構あるそうで、今、私たちが知ることができる松本城の情報は、この時にもたらされているようです。
ちなみに今、天守1階の床板を外して調査が行われています。また、お堀の浚渫工事も。
またまた何か新情報が出てくるんじゃないでしょうかねえ。
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特徴③=二つの顔を持つお城
戦いのために造られた部分=大天守~乾小天守+渡り櫓部分=と、平和な時代の優雅な部分=月見櫓+辰巳附櫓=が組み合わさってるお城なんです。
月見櫓には朱塗りの手すり(?)飾りが回されたバルコニーみたいな回廊が付いてます。
この部分は、「当時の城主が、家康の孫にあたる松平直政という殿様で、いとこにあたる徳川家光がここへ来るってことで急遽造ったって言われてます。
当時は、お城を直しても藩がお取りつぶしになるような時代だから、新たにお城を造ったとなるとたいへんな問題になります。
そうならずにこういうものを造れたっていうのは、やはり徳川家との関係があるということだろうと」と、南山さんが教えてくれました。
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しかし、大天守と月見櫓をつなぐ辰巳附櫓(=江戸時代建築)で、「時代が違うと言っても、あそこに鉄砲を撃つ窓があるんですよ」と、衝撃の発言。
あああ。ほんとだ。花頭窓の両側に…。まだ用心してたってことでしょうか?「いや…かっこつけたのかも、ですね。
お城も『見てくれ』がね。見た時かっこよくということで。」と、南山さん。うむ。そうかも。
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まだまだ興味の尽きない松本城。夜のライトアップもいいですよ~。
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そして!雪原をスノーシューで散策しませんか?雪の白骨温泉を満喫しませんか?2021年2月3~5日の2泊3日の日程で「アルプス山岳郷で雪と温泉を楽しむツアー」を実施します。
私、中島理恵がご案内いたします。
雪遊びは専門ガイドが付きますのでご安心を。詳しくは西日本新聞旅行のサイトでご確認ください。
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【放送を聞く】


□ 国宝・松本城 →  
https://www.matsumoto-castle.jp/
□ 新まつもと物語 → 
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Mt.乗鞍スノーリゾート ~ 松本市

北アルプスの一番南にある乗鞍岳の山麓にあるスキー場「Mt.乗鞍スノーリゾート」。
標高2000m~1500mのエリアに20ほどのコースが展開されてます。
最長だと5000mを滑り降りることが出来る、楽しいこのスキー場で、2020年1月13日、のりくら観光協会イベント企画部の村瀬基行さん(ペンションウインズ・オーナー)をコーチにスキーにチャレンジしてきました!とにかく雪が気持ちがいい!見事なパウダースノーです。
風に舞うようなふわふわ×サラサラ!
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リフトも8本あるのですが、上の方までいける高速クワッドリフトを降りると、目の前には上級者の世界が広がります。
完全に壁。
にしか感じられない…。「上級者コースで、斜度が35度くらいあります。
こういうコースは“ブラックダイヤモンド”っていって、上級者以外来ちゃいけませんよって表示されてます」と、村瀬さん。
もちろん私はこの壁を背に、背景として写真を撮り、ゆるいコースを滑っていきますよ~。
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ほぼ歩行速度ですが、スキーを滑ることができるようになった&止まれるようになった私の今回の課題は『スピードを出してみよう』。
方向を変える時にスキー板をしっかり踏み込んで(自転車のペダルを踏みこむイメージ)、スピードに乗っていきます。
といっても、ゆる斜面ですが(笑)。
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しかし、繰り返していくうちに、できるようになるもんです。加速もしてきた。
ちょっと危うい感じになっても、転ばずこらえきれる!村瀬コーチ曰く「ゲームのドラゴンクエストと一緒で、いろんな経験の積み重ねです。
ま、人生もそうですけど。今動いたら『次はこう』って脳が憶えているんです。
初めは慌てるけど、2回目は前回やったことを無意識に憶えているので慌てなくてすむんです」と。
まさに言われた通り!だんだん頭で考えなくても動ける感じになり、2000mのコースを、一回目は10分かかって滑りましたが、次は5分でいけちゃった!
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ゆるーい斜面で、村瀬コーチが「ここは板を平行にそろえましょう」と、まさかの直滑降指示!
調子づいてきた私ですが、さすがに一瞬緊張→チャレンジ。
「うを。おおお。できた。……今、気持ちはジャンプ直前の葛西(レジェンド)」と、へらへらつぶやけるくらいに成長してました。
スピードを緩められる+止まることが出来るようになってるという気持ちだけで、ずいぶんいろんなことができる気がします。
「スキーはがまんのスポーツ」と思ってきた私ですが、「スキーは気持ち次第?」って気持ちに変わってきました。
村瀬コーチ曰く「心の状態が現れるのがスキーですね。
サーフィンと同じです。どちらも自然と自分だけのスポーツです。
野球やサッカーと違って、チームでもなく道具もなく、『自分が空間を移動する』スポーツなんですね。
この『空間を移動する』楽しさがスキーの真骨頂です。
細かい技術はありますけど、上手い人も下手な人も、空間を移動している楽しさは一緒です」と。
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ウエアも道具もレンタルできるので、ぜひぜひチャレンジしてほしい乗鞍高原でのスキー。
ちなみに村瀬さんに習うと、運動能力控えめ&運動不足の中島でも、2時間でいい感じに滑れるようになりました。
また、「スキーはちょっと…。でも乗鞍高原の雪、楽しそう」と、思ったあなた!
周辺の森を雪原をスノーシューで散策しませんか?2021年2月3~5日の2泊3日の日程で「アルプス山岳郷で雪と温泉を楽しむツアー」を実施します。
私、中島理恵がご案内いたします。あ。雪遊びは専門ガイドが付きますのでご安心を。
詳しくは年明けの放送&西日本新聞旅行のサイトでご確認ください。
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□ Mt.乗鞍スノーリゾート →  
https://www.brnorikura.jp/
□ のりくら観光協会 →  
https://norikura.gr.jp/
□ 新まつもと物語 → 
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美寿々酒造 ~ 塩尻市

標高742m。塩尻市の洗馬(せば)にある酒蔵「美寿々酒造」。
お酒の銘柄も「美寿々」。
「ん?聞いたことがあるぞ」と思ったRKBラジオリスナーは、きっと、ラジオまつりの信州ブースで私にこのお酒を推されまくった人でしょう(笑)。
そのお酒が生まれる場所におじゃましたのですからテンション上げ上げです。
「口当たりがやわらかくて、お酒感の揚げり具合がいい。けどすっきり!ですよね~」と、美寿々酒造(株)・代表取締役で杜氏の熊谷直二さんに詰め寄ってしましました。
熊谷さんも笑いながら「飲み口はやや柔らかくふくらんだ感じで、あとのどごしが結構きれいというかドロドロしないという感じかな」と、答えてくださいました。
銘柄の「美寿々」というのは、信濃(現・長野県エリア)の自然の美しさをたたえる枕詞「みすずかる」からきているそうです。
万葉集などで信濃の国を詠う時は必ず、「みすずかる 信濃の国の…」というように。素敵な由来です。
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「年間、300石をちょっと下るくらいの小規模な酒蔵です」と熊谷さんがおっしゃる、「美寿々」のお酒の仕込みは、霜月初めの大安吉日だそう。
一週間に一本ずつ仕上げていくやり方だそうで、作っている量は少ないけれど、長い期間仕込んでいるとのこと。
仕込んでいる間は蔵の見学ができないので、3月半ば以降から10月下旬までくらいが見学のチャンスということになります。
美寿々で仕込んでいるので一番多いのが、長野県の酒造好適米「美山錦」で、全体の6割くらいになるそうです。
同じく長野県の酒造好適米「ひとごこち」の仕込みもなさってます。
大吟醸は兵庫の「山田錦」で仕込み、ほかにも岡山の「おまち」でも仕込むそう。
熊谷さんに「美山錦」と「ひとごこち」の特徴を教えてもらいました。
米自体は「美山錦」がちょっと硬めで「ひとごこち」がやや軟質。
発酵状態や麹の出来具合で変わりますが、「美山錦」はすっきりというかキリっと系で、「ひとごこち」はややぽってりした感じに仕上がるのですって。
教えてもらうと飲み比べがますます楽しくなります。
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そして、今年は美寿々酒造に新しい相談が持ち込まれました。
隣村の朝日村で、今年初めて酒米「ひとごこち」を作った、小規模農家支援グループ「朝日てらすファーム」とのコラボレーションで、朝日村の日本酒を作るというプロジェクト!メンバーの一人、永井泉さんが酒米作りを振り返って、「うるち米と全然違いました~。
酒米は大きいので肥料も結構必要だし。
種もみの入手からすべて試行錯誤で、酒米を作ってきた人にいろいろ相談しながら、ようやく収穫しました」と、おっしゃってました。
また、「美寿々でお酒にしてもらうので、米作り担当としては緊張してます。
春先からずっと。品質もよくしなきゃいけないし、収量も確保しなくちゃならないし…」とも。
美寿々にお酒作りをお願いしたのは「美寿々のお酒は、朝日村ではお祭りでも必ず出てくる…村のみんなも大好きなお酒です。
朝日村で作るならみんなに喜んでもらえるお酒を作りたい、と。
じゃあ朝日のみんなが大好きな酒蔵さんにお願いしよう」と、いう気持ちからだそう。
実は、酒米が当初の予定よりかなり少ない収量で、美寿々の通常仕込みで使う一番小さいタンクのもうひとつ小さいタンクで仕込みになりました。
そのため、温度管理が少したいへんなんだそうですが、「特別純米から純米吟醸タイプの味わいに仕上げたいと思ってるので、温度経過もあまり高くならないように…」と、熊谷さん。
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で、出来上がりました。12月21日、朝日村で販売開始です。限定350本。
お酒の名前も、村の公募で「照らす」に決定。「鎖川の清流、標高900mのさわやかな風、松本平を見晴らすおおらかな大知。
こんな朝日村のイメージを思い浮かべて、味は『やや辛め』『ほどよい酸味』を意識し、軽く切れの良さ、それでいながら『ふくらみのある』仕上がりにしました」という、熊谷さんのコメントが響きます~。
ますます美寿々のお酒が大好きになる取り組みに出会えて、幸せです。
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【放送を聞く】

□ 美寿々酒造 →
http://www.appale.ne.jp/~misuzu/index.html
□ 塩尻市観光協会 →
https://tokimeguri.jp/
□ 照らす →
http://asahi-sake-terasu.com/
□ 長野県公式観光サイト →
https://www.go-nagano.net/
□ FDA フジドリームエアラインズ →
http://www.fujidream.co.jp/

木崎湖でワカサギ釣り ~ 大町市

「仁科三湖」と称される大町市にある3つの大きな湖。その一番南にあるのが木崎湖。
びっくりするほど透明な湖で、泳げる湖でもあるんです。
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そして、年間通してワカサギ釣りが楽しめるんです~。
ワカサギって、冬に氷の上で釣るもんだと思っていたら…「それは過去の話ですね。
そもそも今、全面に氷が張らないので。夏も釣れますし、木崎湖だけかもしれませんけど一年じゅう釣れます」と、木崎湖モダンボート・代表の伊藤正樹さん。
今回、私のワカサギ釣りの先生です。伊藤さん曰く「ベストシーズンは秋。釣ってて寒くないし暑くない。快適。そしてワカサギも大きい」とのこと。
みなさん一日に100匹とか200匹とか釣っちゃうらしいです。名人になると1000匹。過去最高は2000匹だとか。
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ワカサギ釣りの道具は、竿の持ち手部分が25cmくらい、竿先が50cmくらい。
釣り糸に針が5~7つ付いています。その針の先にフラッシャーと呼ばれる短い毛が付いていて、これでワカサギを寄せるそう。
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釣り方は「ワカサギが底に張り付いているので、そこを狙う感じです。
一番下までおもりを垂らして、上下に誘うだけ。上下に誘うというか揺らすというか。エサは付けても釣れますが、カラバリっていって餌なしですね」と、伊藤さん。
さらに「ワカサギ釣りは難しくないんで。
釣りの中でも一番簡単」とも。よーし!待ってろワカサギ!by中島。
釣りの相棒は、大町市観光課の泉水さん。でも、時間も能力もタイトなので、伊藤さんに魚群探知機付きのかっこいいボートを出してもらいました~。
水深は10mほどだそう。想像以上に透明度が高い!
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おもりを下まで落としたら、ちょっと浮かせて、上下に揺らす。
ぴくっとなったら合わせて巻き上げる。…だけのはずが…。まず、おもりが底についた感じがわからない。
焦りまくりです。「ワカサギが食いついたらぴくっとなる」…て、それは何?状態。
手に動きを感じる余裕はない!見た目でもわからないっ!さらに焦ります。
伊藤さんと、コーナープロデューサーの愛ある助言も全然理解できないっ!
巻き上げた針はカラで、私に刺さる。…自分を釣ってどうする?私(涙)。
しかし、人は成長するものです。ほーら!釣れたっ!
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「よく来てくれたね~。めちゃくちゃうれしい~!」思わず大声でワカサギに話しかけちゃいました。
テンションも上がりまくりです。
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そして、湖畔に戻り、釣りたてのワカサギを天ぷらにしていただきます。
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さくさくで、ふわふわで、めっちゃうまい~!!!幸せ~!!!これ、エンドレスで食べたい!そのくらいのおいしさです。
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伊藤さんは「釣りは準備の時間が楽しいんですよ。
半日かけるイメージで楽しんでください」と、おっしゃってました。
でも、ごめんなさい。食べてる時が最高に楽しかった中島です。
しかし、もう一度と言わず何度でも、木崎湖でワカサギを釣ってみたいです。
季節によって、時間によって、湖の表情が違うそうですから。
特に朝の明るくなる時の5分、10分と、夕方暗くなる手前の10分は一番変化しやすいんですって。
湖遊びできるチャンスの少ない九州人にはおすすめの木崎湖です。なお、木崎湖モダンボートは冬期はお休みです。
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【放送を聞く】


□ 木崎湖モダンボート →  
http://www.kizakiko.jp/
□ 信濃大町なび →  
https://www.kanko-omachi.gr.jp/
□ 長野県公式観光サイト → 
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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国登録有形文化財・大嶋家住宅 ~ 松本市

初めて信州取材を担当した頃に、「この辺のお屋敷は『本棟造り』っていって、屋根の上のところに鳥が羽を広げたような『雀おどり』がついている」と教わりました。
その『ザ・本棟造り』というお屋敷が、松本市の大嶋家住宅。
1857年(安政4年)に建てられた、国の登録有形文化財です。
現在は住居としてではなく、寄席やコンサートなども開催できるコミュニティスペース「信州松本 南涯館」として活用されています。
大嶋家十五代目の当主・大嶋三紀夫さんにご案内いただきました。
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『本棟造り』の特徴は、切妻屋根で妻入り。左右対称の屋根部分が三角形の二辺として見える壁面に入口があるということ。
(ちなみに屋根斜面が見える壁面に入口があるのは平入)そして、建築部分の形がほぼ正方形だということ。
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そして、『雀踊り』が付いていること。
まさに雀が躍っているように見える、鳥が羽を広げているような形の屋根飾りです。
さらにその下に懸魚(げぎょ)という魔除けの木彫が付いているのが基本だそうです。
また、この『本棟造り』は、信州の中部…松本から南の方に限られた建築工法で、長野や上田では、形が似ていても『本棟造り』とは言わないのだとか。
大嶋家住宅(南涯館)の場合は、さらに破風を付けて、見栄えをよく仕上げています。
破風が付いているのはより本格的な、格上の家ということになるそうです。
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さらに大嶋家の場合、作った人がちょっと違った!というのが近年わかったんだそう。
越取直四郎という、立川流に属する木曽の宮大工だったのです。
立川流というのは、諏訪地方を拠点に、江戸後期、全国の寺社建築・彫刻を手がけた宮大工の流派で、諏訪大社下社秋宮の拝幣殿などを作った一派です。
「立川流は神社仏閣や彫刻は多く手掛けているけれど、民家はなかなか手がけたものが少ない」とのことで、2年前には立川流のみなさんが見学にいらしたのだそう。
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立川流らしさは大嶋家のそこかしこにあふれていて、屋根下の懸魚もそうですが、室内の松や風景の欄間、
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鶴やウサギの釘隠し(立川流のみなさんが「珍しい」とおっしゃってたらしいです)など、ユニークなものがたくさんです。
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引き出し階段に古い神棚、箪笥に長持ちなどお宝の山盛り状態でわくわくします。
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また、お客様用玄関の式台のところは、いつまでも座っていたくなるいい風が入ってきます。
「ここは南風が特に強いんだけど、屋敷林(お屋敷に付随してる防風林)が、ちょうどいい風にしてここを通り抜けるんです。
昔の人はそういうことまで考えてるんですよね」と、大嶋さん。
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また、今は納戸になってますが、昔は馬小屋だったという空間も。
「南涯館」、イベント開催時だけでなく事前に相談すれば見せてもらえますので、信州の『本棟造り』をぜひ見学してください。
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【放送を聞く】


□ 信州松本 南涯館 →  
https://kominka-nangaikan.com/
□ 新まつもと物語 →  
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□ 長野県公式観光サイト → 
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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ドットベース大町(.BASE OMACHI) ~ 大町市

今年、大町市にオープンした「.BASE OMACHI(ドットベース大町)」は、トレイルランニングやサイクリングを楽しむ人のための駅=ステーション。
信濃大町駅の観光協会でEバイクを借りて、サイクリングで到着~!の中島です。
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ミーティングスペースにロッカー、シャワールームなどがあるだけでなく、必要な道具類の販売もなさっています。
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そして!トレイルランニング用のシューズやリュック代わりのベスト型バッグを無料で貸し出してくれるんです!!!
トレイルランニングとは、舗装されてない道=林道、砂利道、山道を走るものなので、グリップ効きまくりの靴底かつ、土踏まず周囲をぐいっと締めてくれる作りになってます。
走ってるとリュックは大きくてじゃまだけど、山を走るので、非常食と水分は不可欠。
ベスト型バッグは、それらをコンパクトに身に着けられる優れものです。
このベスト、山、高原、スキー取材用に、私欲しいなあ…。
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「これからトレイルランニングをやってみたいという人達のための玄関口になれば」という思いで、無料貸し出しをなさっているのだと話してくれた、ドットスペース大町を運営している(株)フリーフロート・取締役 COOの荒居悠さん。
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競技としてのトレイルランニングも盛んで、世界チャンピオンになった上田瑠偉選手は、大町市の出身だそう。
ドットベース店内には上田瑠偉選手の展示コーナーもありました。
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主に山岳を走って競う競技ですが、タイムだけでなく、山を登って下りての『獲得標高』もポイントになるのだそうですよ。
しかし、「全員がタイムを競って1位を狙ってみたい…というのではなくて、山の中を走る爽快感や頂上に行った時の満足感だったりとかに魅力を感じて、トレイルランニング人口が増え続けている」と、荒居さんが教えてくれました。
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荒居さん曰く「すぐ近くに最高のトレランコース=鷹狩山があるんです」と。
世界チャンピオンの上田選手のホームマウンテンでもあるんだそうで、「斜度もそんなにキツくないし、頂上に行った時の景色がすごいんです。
アルプスが全部…天気のいい日は白馬の白馬岳からずーっと南の方まで一望できるロケーションです」とのこと。
山頂には展望台とトイレもあるし、山頂近くは有志でウッドチップを敷いて安全なコース作りをなさっているそうです。
この鷹狩山コースでは、毎年11月3日にはキッズ中心の(幼稚園~小中学生)大会が開催されるそうです。
「大町・大北地域は日本一のアルプス山岳地域ですから、いいステージであることは間違いない。こういった所にステーションがあると、全国各地から白馬村・大町市・安曇野市・松本市に集まってもらって、ゆくゆくは日本大会、世界大会とかやってみたいですよね」と、楽しそうにおっしゃってたのが印象的でした。
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放送ではお伝えできなかったんですが、ドットベース大町のお隣には「ちょうじや」という、江戸時代の庄屋・塩問屋の博物館があるんです。
新潟の糸魚川から松本まで塩を運んだ「塩の道」沿いになるんです。
この道は古代から江戸時代まで脈々と繋がっていた道です。
「昔の人はすごい格好で、今みたいに舗装されてない道=オフロードを、中には特急便とかって言って三日くらいで走ってモノを運んでたんです。
すべてトレイルランニングだったってイメージですよね。
そういった地域柄、ここでトレイルランニングのステーション作って、隣が塩の道っていうのには縁を感じます」と、荒居さん。
大町の塩の道。歴史と最新のスポーツのつながりを感じる場所でございます。

【放送を聞く】


□ ドットベース大町 →
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善光寺の「ぬるでの杖」 ~ 長野市

善光寺で、毎年1月15日の朝6時に授与されている杖があります。その名は「ぬるでの杖」。
この杖を持っていると極楽浄土にいけるという、たいへんありがたい杖なのです。
この情報をくれたのは、長野県観光機構・専務理事の野池明登さん。
ぬるでという木は漆の仲間のようです。野池さんによると、「厄払いのご利益がある神聖な木らしいんですよね」とのこと。
杖の長さは4~50cmくらい。直径が1.5cm~2cmくらい。
端から10~15cmほど皮が削られており、真っ白い部分が出ています。
ただし、すべてお手製のようで、杖の大きさ長さなどはバラつきがあるようです。
写真は、私のいただいた杖です~。
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善光寺のお正月行事として、1月7日から15日の間、「御印文頂戴」が行われます。
善光寺如来の分身である宝印を僧侶から頭に押し当ててもらうことで、極楽浄土へのお約束がいただける…というもので、落語の「ご血脈」でも有名な御印文。
この御印文頂戴の最終日=15日の朝だけ、特別な行事「東門開き」が行われます。
普段は締め切られている、本堂の西側の扉が開けられるのです。
西の扉が開くのに「東門開き」?とはなぜ???となりますが、西方にある極楽浄土からみると善光寺本堂は東に位置しています。
東門というのは極楽浄土の東門なんですねえ。
善光寺は極楽浄土の入り口ですから、善光寺本堂の西の扉=極楽の東の門、なわけです。
7日から14日までは、現世の安穏を祈ってひとつの印を授けられますが、「東門開き」の時は、3人のお坊さんから3つの印を、往生決定(必ず極楽に往生する)の思いで授けていただけるのですよ。
そして、最後にぬるでの杖が渡されます。ああ。ありがたい。
これまで3年連続して東門開きに参加してぬるでの杖をいただいている野池さん。
杖はどうしているのでしょう?「私は床の間に置いてます。この杖、風習として、亡くなった時にお棺に入れる、と。そうすると必ず極楽往生できるということなんです」と、おっしゃってました。なんと!それは是が非でもいただきたい!先輩である野池さんの「去年は5:30の時点で150人くらい並んでいた」という情報をもとに、私、4:40に善光寺本堂に到着。
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ぎええええええ。すでに100人くらいは並んでいらっしゃる…?
私の後ろに列はどんどん延びて、本堂の端までいけるくらいに。(お顔は加工してます)
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6時少し前に、鉦?が鳴らされ(通常のお朝事時より長くて派手め)、その後太鼓が鳴らされ、6時に本堂の中に入場開始(だと思います。前のほうは見えないので)。
6:15。私も無事、いただきました~。
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ひょっとしたら、最後尾あたりの人はもらえなかったかも…。
また、最初の10人?20人?くらいは、ちょっと立派な仕立ての杖でした。ううう。気になる~。
あれをもらおうと思うと、午前2時スタンバイとかになりそうです。
今年は、幸運にも気温が2度くらいあったようで、冷え切ることもなく、助かりました。
例年だと氷点下は当たり前みたいなので、次回はさらに防寒態勢をアップさせなきゃならないかな。
6:30くらいには杖を手に本堂の写真を撮り、
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7時にはお朝事に参加。
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チャンスは1年に1度だけ。
1月15日の早朝の善光寺詣り「東門開き」に、ぜひチャレンジしてください。満足感と達成感が半端ない行事です。

【放送を聞く】


□ 善光寺 →
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□ ながの観光Net →
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□ 長野県公式観光サイト → 
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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穂高神社と福岡 ~ 安曇野市

JR穂高駅から歩いてすぐ。観光スポットでありパワースポットの穂高神社。
最大のおもしろさは「山の中の神社なのに、お祭りされているのが海の神様」という点でしょう。
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主祭神の穂高見命(ホタカミノミコト)は、海の神様である綿津見命(ワタツミノミコト)の子供。
綿津見命は、古代の海人族・安曇族の祖神で、安曇族の活動拠点は玄界灘沿岸部…つまり福岡でした。
福岡から日本海、朝鮮半島、大陸、と動き回って漁労、海運交易などをやっていた民族だったようです。
そして彼らの信仰の本拠地が、福岡市東区志賀島の志賀海神社です。
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海の神様のお社だというのは、穂高神社本殿の独特の造り=穂高造りに表れています。
本殿の屋根にのってる鰹木。普通は数本の丸太が屋根の上の棟と直角になるように並べられていますが、穂高神社は、棟の上にVの字になるように2本の細い棒が置かれています。
穂高神社権禰宜の等々力良勝さんは「それが『釣り竿』だとか『船の櫓や櫂』だとか『帆船の帆をおろした形』とか言われてまして、ここまで神様が旅をしてきて、ここで鎮まったしるしとして、また、これ以上どこにも旅をしないっていうのを表しているんじゃないかと。
だからここをお守りするという意味が込められているという話です」と、教えてくれました。
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また、穂高神社の大切なお祭りのひとつ「御船祭」がは、毎年9月26・27日に行われます。
27日は、穂高人形(博多祇園山笠の飾り山のお人形みたいな感じ)が飾られた大小5艘の御船が、きらびやかに神前に進みます。
うち大きな2艘がぶつかり合って、五穀豊穣と子孫繁栄を願います。船の大きさは長さ12m・高さ6m。
「勢いよく木と木がぶつかってきしむ音。本当にお祭りを見ていても興奮するというか。氏子の皆さんの力が合わさったというもの、皆さんの心が聞こえてきますね」と、等々力さん。
ぶつかり合いの後、境内を回る御船の綱は、誰でも引かせてもらえるので、日にちを合わせてご参拝ください。
ちなみに9月27日というのは、663年、白村江の戦い(日本&百済の連合軍VS唐&新羅の連合軍)で、百済救済のために兵を引いた安曇野比羅夫の命日です。
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穂高神社の本殿は、20年に一度立て替えられます。
「志賀海神社はここのご本社という事で、頻繁に交流したり、御遷宮の年には、秋のお祭りが無事終わったことを報告に、福岡まで行き志賀海神社さんにお参りしています。」と等々力さん。
「やはり私たちのルーツという事を考えつつ交流を続けていきます。福岡の方々にはぜひ、『ここまで安曇族が来たんだ!』ということでお参りしていただければ」ともおっしゃってました。
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穂高神社は、穂高にあるのが里宮(本宮)。
松本市上高地の明神池にあるのが奥宮。そして奥穂高岳=標高3190mの山頂にあるのが嶺宮。
ぜひ三宮参拝を目指して…は無理なので、里宮境内の嶺宮遙拝所をご利用ください。お社は、前嶺宮のものなんですよ~。
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【放送を聞く】


□ 穂高神社 → 
http://www.hotakajinja.com/
□ 安曇野市観光協会 → 
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□ FDA フジドリームエアラインズ →
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穂高神社でひと息 ~ 安曇野市

JR穂高駅から歩いてすぐ。観光スポットでありパワースポットの穂高神社。
最大のおもしろさは「山の中の神社なのに、お祭りされているのが海の神様」という点でしょう。
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ご祭神は三柱。主祭神が穂高見命(ホタカミノミコト)。
ほかに、綿津見命(ワタツミノミコト)と瓊瓊杵尊(ニニギノミコト)。
「穂高見命と綿津見命は親子で、綿津見命は海の神様なんですね。その息子さんをお祀りするということで、海の神様が山にお祀りされてるのが特色です」と、穂高神社権禰宜の等々力良勝さん。
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その理由については「いろんな説があるんですけど、古代に九州で活躍していた海人族の安曇族が、山国信州に入ってきて、その祖神様をお祀りするようになったのが始まりではないか、と言っております」と、おっしゃってました。
古代の安曇族の活動の中心地は、北部九州。綿津見命のをお祀りする「海神の総本社」とされてきた福岡市東区志賀島にある志賀海神社が、穂高神社の親なんですねえ。
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というような古代ロマンも感じながら、穂高神社を参拝した後は、敷地内にある『あづみのバザール若松屋 穂高神社店』で、コーヒーをいただくのがおすすめ!
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ご主人の寺井篤樹さんの焙煎したコーヒーが、とってもおいしいんです。
「うちのコーヒーも人によっては『おいしい』って言ってくださるんだけど、横から誰かがね、『あ。水がうまいんですよ』って言うの。
コーヒーはホットもアイスも、穂高神社の宮水を使ってます。
あんまりこだわらないんで、言わないんですけどね」と、寺井さんが笑いながらネタばらししてくれました。
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若松屋のもうひとつの看板商品が、素焼きのアーモンド。
これも寺井さんが丁寧に焙煎したもので、とっても香りがよく、甘みと旨味がいい逸品です。
ほかにも地元で採れた山ブドウのつるを編んで作ったカゴや、ドライフルーツ、手作りジャム、無農薬無施肥のにんじんジュースやトマトジュースといった、「おばあちゃんやお母さんの作ってくれる塩おにぎりのようなおいしさ」を追求した逸品を探してきて紹介してくださってます。
安曇野を楽しむには「自然が豊富なところですから、少し歩いてもらうってことですかね」と、おっしゃってました。
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□ 穂高神社 →
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□ あづみのバザール若松屋 →
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□ 安曇野市観光協会 →
https://www.azumino-e-tabi.net/
□ 長野県公式観光サイト →
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高ボッチ高原~塩尻市

標高1664.9mの高ボッチ山山頂のなだらかな傾斜に広がる高原。それが高ボッチ高原です。
塩尻市役所観光課観光振興係の吉田哲也担当係長と林美歩さんの案内で出かけてきました。
山頂のすぐ近くまで車で行ける、ありがたーい絶景ポイントなのです。山頂エリアでは、いきなりどーーーーーん!と、目の前に北アルプスが出現します。

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駐車場に車を停めて、軽い上り坂を歩くこと400m。
「日本一のシャッターポイント」と名付けられた、山頂展望スポットに移動すると…。
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足元に諏訪湖がどーーん!その向こうの山々のシルエットの重なりの先に…富―士―山―――!うっすらですが、想像より大きな大きな富士山のシルエットが見えます。
さすがに写真では確認するのが難しいくらいのうっすら具合ですが(ちなみに、湖の一番左端エリアから上の方にある、二塊並んだ雲の右側=すこしもっこりした雲のあたりが富士山)。
人間の目ってすごいなあ、と感じます。
吉田係長が「ああ。今日は大きく見えますね。
日によって見え方が違うんですよ」と、おっしゃってました。
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この諏訪湖越しの富士山の位置を12時方向に取ると、1時方向に南アルプス、3時方向に中央アルプス(木曽駒ケ岳)、そして5時の方向に屏風のような穂高連峰が!すごい存在感です。
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そして穂高の向こうに「ぴこっ」と槍ヶ岳が~が~が~!富士山を正面に取ると、背中が槍ヶ岳、という場所なんですね、高ボッチ。
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6~12時に戻るまでにも、北アルプスから常念岳、大天井岳、白馬連峰を経由し、蓼科山から八ヶ岳を見渡して富士山に戻るまで、高山オンパレードです。
360度、山々が見渡せる~。
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午後イチくらいに訪れた今回。富士山はうっすらですが、八ヶ岳はしっかりきれいに見えてます。
北アルプスも南側は概ねくっきり。おすすめの時間帯とかあるのでしょうか?吉田係長曰く「朝方とかのほうがもっと鮮明に見えますね。
すべての時間、いろんな見え方があるけど、くっきり爽快感を味わう景色を眺めたいなら朝方。
また、ナイトビューポイントとして諏訪地域の夜景といっしょにみることができるのも見どころですね」と。
明け方のオレンジ色の光に山々の黒いシルエットが浮かび(含む富士山)、足元の諏訪湖地域の街の明かりがきらめく…というのも素敵らしいそうですよ~。
また、秋の朝方は雲海の出現率が高くなるんだそう。林さんが「いきなり、雲の海!って感じになるんですよ。
諏訪湖の上に雲が『ふわーーーー』って広がって、諏訪湖が見えないくらいになります。
ところどころ雲海の隙間から諏訪湖が見える時の景色もいいです。」と、力説してくれました。
もし、今信州に行くなら、絶対高ボッチに行くべき!11月は最高の雲海チャンスですってよ~。
高ボッチ。自家用車で行くしかない場所で、なかなかの山道ドライブです。
夜は、木々の間に鹿の目が並ぶナイトサファリ状態になるそうですので、運転にはお気を付けください。
また、雪が降ったら(だいたい12月中旬くらいから)、春まで車両通行止めになりますので、ご注意を。
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長野市・西宮神社 ~善光寺七福神めぐり

善光寺参道界隈には、七福神祀られているお寺や神社、お堂が点在しています。
JR長野駅から善光寺に至るまで、2kmほどの距離を寄り道せずに歩くと30分ほどですが、1時間半くらいかけて回るのが楽しいんです。
専用色紙に各所の御朱印をいただいて、仕上げに善光寺の御朱印をいただくと、もう最強!のパワーアップみやげができあがります。
えびすさんがお祀りされている西宮神社の宮司・丸山肇さんが「邪気を払い、福集めしながら善光寺にお参りなさる方が、年々増えています」と、教えて下さいました。
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その西宮神社は、11月18・19・20日がえびす講祭。
旧暦の神無月、出雲に行かずお留守番なさっているえびすさんをご接待しつつ、1年間の感謝をこめて御礼し、新しいお札をいただきます。
毎年11月23日にはえびす講大煙火大会=花火大会が盛大に行われます。
もう115回になる伝統ある花火大会ですが、残念ながら、昨年は東日本大風災害、今年は新型コロナのため実施できず、来年に延期されます。
ただし、11月中に突然=実施当日発表で、花火の打ち上げは計画されているそうですよ。
また1月19・20日は初えびす祭。
福引や「お種銭」の貸し出しが行われます。
ご商売の種銭として、100円を西宮神社さんからお借りして、翌年、御礼と共にお返しし、またお借りする…という風習です。
どうしても気になる…「返さない人、いないんですか?」。
「大福帳に住所と名前は記していただいてます。一応照合はしていますが、返さないからと言って催促したりはいたしません。皆様えびすさんと通じてますので、必ずお返しに来て下さると考えております。100円ですけど、えびす様とのご『縁』をつなげていくことを、お金の『円』にかけています」と、丸山さんの穏やかなお答え。
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また通年の開運行動として、本殿の横のえびす像前での「銭洗い」もおすすめ!ご商売で使っているお金やお財布の中のお金を、えびす像の前にある『真鯛の水盤』(真鯛の写真がついた水入れ)で願いを込めて洗って、それを持ち帰ってご商売に使ったり、お守りにしたり…というもの。
中には宝くじや一万円札を洗う方もいらっしゃるそうです。
私、財布の中の小銭をぜーんぶ!洗わせていただきましたよ~。
すぐに使いましたが、このコロナ禍でも日々働けているのは、えびすさんの前で銭洗いしたおかげかも!
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西宮神社の前は、昔の北国街道。新潟~善光寺~東京の物流の拠点でもあったので、問屋さんが集中していた場所だったそうです。
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善光寺門前町のご近所にある鯉焼き焼き屋さんが奉納なさったえびす人形が、めちゃめちゃキュート!鯛じゃなくって、鯉を抱えたえびすさん~!
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オンラインラジオまつり 「さわやか信州」やりまーす!

毎年、西側広場で楽しんでいただいている「さわやか信州」ブース。
今年は直接リスナーさんに会えない…。残念、そして寂しい思いを背負って、なおかつブースの賑わいをお届けすべく展開していきます。
お買い物やお話はできないけど、毎年買い物行列の信州りんごだけでなく、きのこや白菜の紹介とプレゼントもやります。
りんご畑からの中継にもチャレンジ!byJA全農長野スタッフ。
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また、同じく行列が基本の「いろは堂」のおやきも、プレゼントがあるのみならず長野市鬼無里の本店から中継します。
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安曇野からも秋の情報とわさび漬けのプレゼントがありますよ~。
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松本市の三立醸造からは信州味噌とお漬物のプレゼントが!いつもラジオまつりでお会いする塩原聡さんは三立の味噌の特徴について「昔ながらの味噌玉作りで作った天然醸造…天然の、時間をかけて仕込む味噌ですから香りと旨味が違います」と、にっこり。
よりすっきりした、若干塩分低めの「こうじみそ」と、よりコクと旨味がる「玉づくり二年味噌」がありますが、「一般的な味噌汁なら玉づくりがおすすめですけど、九州の方は麦味噌系の甘め好きな方が多いと思うので、その場合はこうじみそがおすすめです」と、教えてくれました。
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また、毎年、みんなでわいわい試飲しながらお買い物していただいている、松本エリアの地酒も紹介&プレゼント!エリアの10蔵を代表して、大信州酒造(株)代表取締役社長の田中隆一さんは、「長野県という恵まれた環境の中で酒造りができるというありがたさを感じながら、お酒を仕込んでいる」とおっしゃいます。
「春、田植えの準備をして、田植えをして、米の面倒をみて収穫して、酒造りして、ひと段落して田植えの準備をする。この地域の一年の循環なんです。そして北アルプス。北アルプスがあるからこそのこの味です。こういうものを融合して酒にするのがうちの仕事。背景を強く意識しながら酒造りをしていくというのが大切なことだと思う」ともおっしゃってました。
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お取り寄せできるおいしさがいっぱいです。
ぜひ、オンラインラジオまつりからインターネット上でお訪ね&お買い物いただくもよし、いっそのこと、リアルにお出かけいただくもよし、です。
とりあえず、全3回のプレゼントタイムは忘れずに応募してくださいね~。

【放送を聞く】


□ JA全農長野 →
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□ いろは堂 →
https://www.irohado.com/
□ 三立醸造 →
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□ 大信州酒造 →
http://www.daishinsyu.com/
□ 松本地酒振興協同組合 →
https://www.mcci.or.jp/www/zizake/
□ 新まつもと物語 →
https://visitmatsumoto.com/
□ 安曇野市観光協会 →
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信州産りんご

みなさまにこよなく愛していただいております、信州産りんご。
福岡への出荷量が多い松本ハイランド農協のエリア、松本市今井のリンゴ畑におじゃましました。
信州の玄関口・信州まつもと空港のすぐ近くです。
なにがびっくりって…リンゴ畑と聞いて、私たちが一番に想像する風景と違う!
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あまり高さがなく、幹も細め、お隣の木も近い。そしてりんごの木の列と列の間の通路が広い。
まるでワイン用ぶどうの垣根作りみたいです。
「高密植栽培」と言われる栽培方法で、世界ではスタンダードなんだそうです。
これが、長野県では盛んになってる状況です。
教えて下さったのは、畑の主である田中光太郎さん(35歳)。
「りんごのカーテンが、ぶわーーーっと植わってるような感じでしょ」と、笑います。
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木の高さは3m60cm目安、4m以内。
そうすることで、高所作業車で上のほうの収穫が可能になります。
通路が広くて平らだから機械を投入できるんだ~!また「この栽培方法だと、人の動きも並列的になり作業性がすごく良くなるし、太陽の光もすごく当たるようになります。
太陽にいっぱい当たるとおいしくなるし、来年の花芽、来年の花にもたっぷり栄養がいくので、非常にサイクルのいい栽培法なんです」と、田中さん。
しかも、早期多収=切り替えて早くからたくさんのりんごが採れる=やり方だそうで、「品種を変えるのも怖くないし、どんどんと新しいサイクルでりんごを作れるようになります」と、田中さん。
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巨木になると木の内側の部分は光が当たらなくなったり、作業がきれいにできなくなったりします。
そうすると、そこの品質が落ちてくる恐れがあるんだそうです。
「高密植栽培」だと、手から腕のワンリーチ分=70cm程度で幹まで届く設計なので、かがまなくていいし、作業が行き届く…管理ができるので、マニュアルを組めば誰でも作業ができる状態になってるんだとのこと。
「農家の数が減っているなか、マニュアル的な部分も作って、農家の職人としての技術だけでやるのではなく、技術と作業マニュアルを融合させていかないと、りんご産業・技術職はどんどん衰退しちゃうのかなという部分がある。
新規参入しやすく簡単に作れて収量があがるとお客さんにとってもてに取りやすい商品になっていくのかな」と、考えて高密植栽培に取り組んでいる田中さん。
高齢のりんご農家さんの高密植栽培への転換を若手で手伝ったりして、畑が遊休荒廃地にならないように、また、畑をやらなくなった時に借りやすい環境を作るような動きもなさっているんだそうです。
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せっかくなので、おいしい食べ方も教わりました。
まずは「旬を逃さずに食べること!」と、田中さん。
ちなみに、りんご三兄弟だと、秋映が9月末~10月頭。シナノスイートが10月いっぱいくらいまで。
シナノゴールドが10月末くらいから。
そしてりんご界のキング=サンふじが11月半ばからが旬です。
信州のりんごは冷蔵貯蔵せず、採れたら出荷!なので、何も考えず店頭に出ているのを買って食べれば大丈夫!さらにアドバイスとして、「りんごはあったかいよりちょっと冷えてるほうがおいしいんだけど、完全に冷えすぎちゃうと甘みを感じないし、いろいろとんじゃうで、冷やしたのをちょっと常温に戻してあげて食べると、いろんな香りもするし甘みも強めに感じるかな」と、田中さん。
冷蔵庫に入れたりんごを食事の準備する時点で外に出して食後に食べる、感じですって。
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「一番は畑で食べること」と、取材中、素手でりんごを割って食べさせてくれた田中さん。
超ワイルド~(笑)。
そして味が!超絶美味!信州りんご最高!農家さんの技術と思いも丸かじりしてくださいませ~。
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安曇野名産「円揚げ(つぶらあげ)」

円揚げとは、ニジマスを背開きにして、まるごと揚げた、おかずに、おやつに、おつまみに、最高の逸品です。
魚体の頭と尾の部分がくっついて、きれいに円を描くので「円揚げ」。
写真ではちょっとわかりにくいかな?味は、軽くさわやかな甘じょっぱさ。
一番身近な味でいうとみりん干しなんですけど、もっともっと軽やかにさわやかにした味なんですよねえ。
頭からまるごとバリバリ食べられます。
骨周辺の食感のパリ×コリと、実の部分のふっくら食感がたまらない!
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円揚げを作っているのは、信州サーモンやニジマスなどの川魚の養殖・加工・販売をなさっている(株)辰巳です。
円揚げの誕生は20年ほど前。
開発のきっかけは、「魚が売れなくなってきて、なんとかしてお惣菜にしたかった」と、代表取締役の高原正雄さんがおっしゃいます。
惣菜という発想も、絶妙な味付けも「カカアに相談した」という高原さん。
そして、円揚げ定着のために学校給食への参入を図りました。
今では、「給食で食べたいものランキング」で1位・2位をハンバーグと競ってるそうです。
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「丸い形にするのはたいへんでしょう?」と伺ったら、「ニジマスを開いて、そのまま油に入れると、きゅーーっと丸くなるんですよ」と、意外なお答え。
しかし、「ニジマスの筋肉が生きてないとダメ。
死後硬直する前でないと。鮮度がよくないときゅーっと丸くならないんですよ」と、最大の重要条件が!そうか~。
調理云々の前、養殖場から連れてこられて即、加工に入れる辰巳ならではの逸品なのですよ。
搬入して、エラ・内臓を取って、一次揚げして、即冷凍。
お話を伺っていると、どうやら一次揚げの時に魚が含んだ蒸気=水分を取る方法にたどり着くまでが、かなりたいへんだったみたいです。
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「初め、丸い魚ってのは売れる確信はなかったんですよ。
丸くなってる魚なんて、どこにも売ってるところはないですから。
だけど、鮮度がいいと丸くなるんです。匂いがないんです。」と、高原さん。
安曇野のきれいな水で育てられたニジマスだからこそ生まれた名品。
安曇野エリアの道の駅や直売所、スーパーで巡り合えるはずですが、辰巳の本社工場に予約して、出来立てを入手するのも幸せですよ~。
ああ、思い出しただけで食べたくなります…。
じゅるる…。そうそう、お取り寄せ、できますぜ(笑)。
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□ 株式会社 辰巳 →
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善光寺で座禅体験 ~ 長野市

東日本最大の木造建築、国宝・善光寺。仏教の宗派が出来る前から存在しているので、無宗派のお寺です。
ただし、お寺の運営は、天台宗と浄土宗のお寺(宿坊)が協力して行っています。
今回、私が座禅を体験させてもらったのは、天台宗の、一番大きな中心になるお寺「大勧進」。
善光寺本坊大勧進・参拝係の細野順諦さんにご案内とご指導をいただきました。
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座禅はお坊さんの修行の作法のひとつ。座ることに集中する。
それによって心を落ち着かせるというのを目的としているのだそうです。
始める前に、座禅のポイント=体と心の置きどころを、細野さんがやさしく教え、練習させてくれます。
(1)調身~良い姿勢をとること。背筋を伸ばし、足の組み方、手の印の結び方や半眼のやり方を教わります。
(2)調息~腹式呼吸で、落ち着いた一定した穏やか呼吸を導いてくれます。
座禅中は、ひとーつ、ふたーつ…と、呼吸を数えることで集中を高めます。
(3)調心~心をおだやかにします。
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もちろん、座禅といえば思い浮かべる「長い棒でぱんぱん叩かれるアレ」もあります。
アレは『禅杖』というそうで、今でいうマッサージのような意味合いがあるのだそう。
眠くなったりした人への忠告や罰ではないんだそうです。
まっすぐな姿勢で長く座っていると、背中の筋肉のこわばりが発生します。
それによる痛みが呼吸を数えるのを妨げいろんなことを考えてしまいだすので、ぱんぱん!して体と意識、心をリセットさせるんですねえ。
実際、禅杖をいただくと、ちょっと刺激はありますが、「痛い!」とはなりませんでした~。
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集中力がない私。周りの鳥の声や善光寺の鐘の音に喜びを感じてしまいましたが、部分的には集中できてた気がします。
なんにせよ、日常からしばし離れて、良い時間を持てることは間違いありません。

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□ 国宝・善光寺 →
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□ 善光寺本坊・大勧進 →
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漆ガラス「丸嘉小坂漆器店」 ~ 塩尻市

木曽路は漆器の製造が盛んなところです。
なかでも塩尻市木曽平沢は漆職人の町。
昔の街道筋に特徴ある家々が並ぶ街並みもすてきです。
この町に、ガラスの器に漆を塗る工房=「丸嘉小坂漆器店」があります。
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ここの「百色(ひゃくしき)」というシリーズに、中島は一目ぼれいたしまして、迷いに迷って買ったのが『蕾 クリスタルボウル』なのでございます。
見てるだけで幸せになる、もう、ビタミン剤みたいなもんでございますね。

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百色シリーズを作ったのは、丸嘉小坂漆器店・代表取締役の小坂玲央さん。

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ガラスに漆を塗る技法を確立させたのは玲央さんのお父さんです。
最初の「すいとうよ」シリーズも素敵なんです。
ガラス=ぎやまんが入ってきた長崎の言葉(てか北部九州の言葉ですね)の「好き」と、ガラスの「透けている」を組み合わせて命名したそうです。
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今回、塗りの工房も見せていただきました。
丸嘉小坂の職人さんは玲央さんを含め9人。
うち6人がガラスへの塗りを担当していますが、線を引けるのは3人だけ。
そのくらい難しいんですよね「そもそも木の器の曲線…丸い部分に均一な線を描くのが難しいんですけど、ガラスだと透明なのでどこに面があるのかつかみづらくて、距離感が難しいんです。」と、玲央さん。
でも、ガラスに漆…と選んだのは「ガラスは表面がつるっとしているので、漆を塗る回数が、木より少なくてすむんです。その分絵柄に力を入れられる。色を多用できること、華やかさが増すメリットがある」んだそう。
木だと表面に穴がたくさん開いているので、漆で何度も何度も重ねる必要があるんですって。
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「百色」シリーズの『千手菊』の絵付けは、蒔絵筆で。
線の抑揚をつけて描いていくので、微妙にひとつひとつニュアンスに変化があるのがおもしろい!
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漆はもともと茶色。
そこに顔料を混ぜていろんな色を出していきます。
白だけは出ないので、ベージュが白になります。
塗ってすぐはピンクベージュっぽいんですけど、それがオークル系になり、最終的にミルクティー色に変わります。
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うるしは、その時々の温度、湿度、乾くスピードに左右されて、結構色の変化が起こるんです。
それを100%管理できないので、やっぱり作った日によって若干色合いは変わってきてしまいます。
それが手作りのよさでもあるんですけど。
その日にしかできないものっていう」と、玲央さん。
そう!同じシリーズの同じ配色のものでも、自分が一番ときめく色合いを見つける楽しさ(悩み)があるんです。
通信販売もしてくださいますが、それは、お店に来なきゃ体験できない!またお小遣いを握りしめて、伺います。
今度は洒落(シャーレ)かなあ。彩窓も捨てがたいんだよなあ。ほんとは全部欲しい…。
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自転車で楽しむ安曇野(2) ~

WITHコロナの時代、3密にならない信州への旅をおすすめする中島のお気に入りのプランのひとつが、「自転車で安曇野を楽しむ」!
目的を持たずに自転車でうろうろする「ポタリング」がおすすめ!
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と教えて下さったのは、安曇野市観光協会専務理事・兼・事務局長の白澤勇一さん。
「自転車ならではの、自転車でないと行けないような小道とか、おもしろいお店とか、車では目につきにくいようなおしゃれなカフェとか、そういうところがポタるポイント」とのこと。
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放送では、身体にやさしい、こだわりのおいしさを提供している2件のお店、しかも両店とも安曇野に移住してきた方にお話を聞きました。
1軒目は、観光ポイントでもあり、福岡との縁がある穂高神社の敷地内にある「オーガニック八百屋 よろづやいっかく」。
ご夫婦で営む『おうちの食事作りを応援する』をコンセプトにした、自然食品とオーガニック野菜のお店です。
奥様の﨑本生歩子さんは大分県の出身。
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古民家にあるようなタンスや棚、ザルやカゴ、地元の酒蔵で使われていた麹箱などに野菜や商品が並べられていて、見ているだけでほっこり和む空間なんです。
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季節季節のものがあったり、地元の伝統野菜(ホタカインゲンとか、松本一本ネギとか)、調味料も安曇野の人が作ったものとか、他で売ってないものがあるのが魅力です。
「エゴマ油とか、石臼引きのカレー粉とか無農薬の小麦粉とか…お土産さやんにはおいてないものがいろいろありますよ」と、﨑本さん。
もともとはご夫婦で飲食店をなさっていた「八百屋シェフ」なので、お野菜や調味料、製品などで「?」となったら、使い方や調理方法を教えてくださるのもありがたい!
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大分から、途中東京をはさんで安曇野に移住して12年の﨑本さん。
早朝、朝日が上がると北アルプスがきれいに焼ける景色がすばらしいのだとおっしゃいます。
「紫や赤紫色に焼ける山々を見られるのはぜいたくなことだなあと思うんです」とも。
やはり安曇野は朝!なんですねえ。
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2軒目は、「天然酵母のパン工房 Kuuh くぅ」。卵・乳製品を使わないパンを作ってらっしゃるんです。
アレルギーのある人、環境・体にもやさしいものを食べたいナチュラリスト、おいしいパン好き等々に愛されるパン屋さんです。
店長で職人の坂本久美子さんは大阪から移住してきました。
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長野県産の小麦だけを使い、地元の野菜をたっぷり使っています。
食パンの酵母にご飯を少し入れて発酵させて甘みを出してらっしゃるんですが、それも地元のお米。
「安曇野は水が全然ちがう」と言う坂本さん。
関西と比べて軟水なので、最初は苦労して、一からパンの作り方を考え直したそうですが、その水のおいしさがパンのおいしさに反映されているようです。
結構売り切れちゃうので、早めに買い物するのがいいですよ~。
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「朝、ゴミを捨てに行って振り返ると“北アルプスボ――ン”なんです。
ごみを捨てるだけでこんな景色を見られるなんて…」と、何気ない景色のひとつひとつがぜいたくだとおっしゃってました。
これからの紅葉の時期もおすすめだそうで「山が真っ黄っ黄とか真っ赤っ赤になるんです」と。
また山頂に雪が降り、すそ野に紅葉と緑が広がる『三段紅葉』もすごいんだそうです。
くぅのパンをかじりながら、その風景を見たいなあ。安曇野、自転車でポタりましょう。
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□ パン工房Kuuh くぅ → 
https://kuuh-pan.com/
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