Monthly Archive for 11月, 2020

《豚肉とゴボウのニンニクきんぴら》

材料（４人分）
豚肉薄切り　　　　　　　　　　　　　2/3ＬＢ　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
ゴボウ　　　　　　　　　　　　　　　　１本
サラダオイル　　　　　　　　　　　　少々

＊合わせ調味料＊
ニンニクみじん切り　　　　　　　　２～３かけ分
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ＴＢＳ　　　　　　　　　　　　大さじ３杯
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　　　　　　　　　　　大さじ２杯
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　　　　　　　　　　　大さじ１杯
日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯
お湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ＴＢＳ　　　　　　　　　　　　大さじ４杯

作り方
1. 合わせ調味料の材料を合わせ、耐熱カップに入れ、ラップを軽くして、１分半加熱します。
2. ゴボウはアルミフォイルを丸めて皮をこそぎ、斜め薄切りにして、水につけます。
3. 豚肉は一口大に切ります。
4. フライパンにサラダオイル少々と水切りをしっかりしたゴボウを入れ、火にかけ、中火で２～３分炒め、豚肉を加えて炒め、豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて、全体に味がいきわたるように混ぜながら、１～２分炒め、出来上がり。
＊お弁当のおかずにもよくあいます、キャベツの千切り、茹でたブロッコリーなどたっぷり添えてお召し上がりください。
　　　　　　　　　　　　

《玉ねぎとソーセージのスパゲティ》

材料（４人分）
スパゲティ　　　　　　　　　　　　４人分
玉ねぎ（中)　　　　　　　　　　　１個
ウインナーソーセージ　　　　　４～５本
ケチャップ　　　　　　　　　　　　６ＴＢＳ　　　　　　　　　　　大さじ６杯
ハチミツ　　　　　　　　　　　　　２ｔｓｐ　　　　　　　　　　　　小さじ２杯
レモンの絞り汁　　　　　　　　２ｔｓｐ　　　　　　　　　　　　　小さじ２杯
コショー　　　　　　　　　　　　　少々
塩

作り方
1. 玉ネギは半分に切り、芯を取り薄切りにします。
2. ウインナーは斜め切りにします。
3. スパゲティの箱に書いてある、水・塩の量を参考にして、お湯を沸かし始めます。
4. ボールにケチャップ・ハチミツ・レモンの絞り汁を加えて混ぜておきます。
5. お湯が沸騰したらスパゲティを加え、箱に書いてある茹で時間の３分前に、玉ねぎ・ウインナーを加え、茹でます。
6. ⑤をざるにあげ、水気をしっかりきり、④のボールに入れ、全体を混ぜ、味を見て、塩気が足らなかったら、少々加えて出来上がりです。
＊ベルペッパーを千切りにして、さっと茹で、加えると、色もきれいです。
＊炒めないで作るので、茹で加減で子供からお年寄りまで食べていただけます。

《牛肉と白菜の炒め物》

材料（４人分）
牛薄切り　　　　　　　　　　2/3ＬＢ　　　　　　　　３００ｇ
・下味の調味料・
日本酒　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ１杯
しょうゆ　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ１杯
片栗粉　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ１杯

白菜　　　　　　　　　　　　　４～５枚
生姜のみじん切り　　　　１かけ分
にんにくのみじん切り　　１かけ分

・合わせ調味料・
オイスターソース　　　　　２ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ２杯
日本酒　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ１杯
しょうゆ　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ１杯

サラダオイル

作り方
1. 牛肉は食べやすい幅に切り、下味の調味料を揉み込みます。
2. 白菜は葉と芯を切り分け、芯の部分は繊維にそって1/2インチ幅に切り、葉の部分はざく切りにします。
3. フライパンにサラダオイルをいれ、にんにくと生姜のみじん切りを加えてから火にかけ、香りが出てきたら牛肉、白菜の芯、葉の順に炒め、合わせ調味料をくわえて全体に調味料を絡め味付けします。