Monthly Archive for 6月, 2020

20200719食パンの端を使ったメニュー

《食パンの端を使ったおやつ》

材料(食パンの端12枚分)
食パンの端、なければサンドイッチ用食パン     12枚
(※端とは食パンの“耳”ではなく、一斤の食パンの両端のことです)
ホットドッグ用ソーセージ     12本
カレー粉              適宜
卵                  2個
小麦粉
パン粉
揚げ油
つまようじ

作り方
1. 食パンの茶色い端、又は食パンににカレー粉を少々ふり、ホットドッグを端にのせ、くるくる巻き、巻き終わりを何箇所か、つまようじで刺し、止めます。
2. 両端を手でしっかり押さえます。
3. 小麦粉・とき卵・パン粉の順につけ、中温の油で揚げます。

*カレー粉とホットドッグ
*あんこ
*ピーナッツバターとイチゴジャム、又はママレード 

20200712リンゴの春巻き

《りんごの春巻き》

材料(10~12個分)
りんご(中)      3個
砂糖         12TBS         大さじ12杯
レモンの絞り汁   1TBS          大さじ1杯
バター         2TBS         大さじ2杯
水溶き小麦粉     適宜
揚げ油

作り方
1. りんごは皮をむき、芯をとり、4つ割りにし、薄切りにします。
2. りんごを鍋に入れ、砂糖、レモンの絞り汁を加えて、りんごが透き通るまで中火で煮て、仕上げにバターを加え、全体を混ぜ、広げて冷まします。
3. 春巻きの皮にりんごをのせ、春巻きと同じように巻き、巻き終わりを小麦粉の水溶きで止め、中温の油できつね色になるまで揚げて出来上がりです。
*好みでシナモンパウダー、レーズンを②に加えても美味しいです。

20200705薄切り肉とベルペッパーの炒め物

《薄切り肉とベルペッパーの炒め物》

材料(4人分)
薄切り肉         1LB        450g
・下味・
しょうゆ          2tsp  小さじ2杯
日本酒          2tsp  小さじ2杯
片栗粉          2tsp  小さじ2杯

ベルペッパー(ピーマン)     1個
パプリカ(赤)            1個
にんにくのみじん切り       1かけ分
ねぎの白い部分のみじん切り  1TBS
生姜のみじん切り         1かkr分

しょうゆ            1&1/2TBS         大さじ1半
日本酒            2tsp              小さじ2杯
砂糖             1tsp               小さじ1杯

サラダオイル

作り方
1. 豚肉は千切りにし、下味のしょうゆ、日本酒をもみ込み、片栗粉を加えて、よくもみ込みます。
2. ベルペッパー、パプリカはヘタと種を取り、豚肉の幅に合わせ、千切りにします。
3. フライパンにサラダオイル、にんにく、ねぎ、生姜を加えて、火にかけ、香りが出てきたら、豚肉を加え炒め、火が通ったら、ベルペッパー、パプリカを加え、炒め、色が鮮やかになったら、合わせておいたしょうゆ、日本酒、砂糖を加え1分ほど味を絡めて出来上がりです。

20200628ホーレン草、ベーコン・オムレツ

(ホーレン草、ベーコンオムレツ)
材料(4人分)
ホーレン草 8oz 200g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個
卵 6個
溶けるチーズ 8TBS 大さじ8杯
牛乳 2TBS 大さじ2杯
塩、コショー 少々
サラダオイル 2TBS 大さじ2杯

作り方
1.ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水に取り出してからしっかり絞り、
食べやすい大きさに切ります。
2.ベーコンは千切り、玉ねぎは薄切りにします。
3.ボールに卵を割り入れ、牛乳、塩、コショー加えわ混ぜます。
4.フライパンにサラダオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒め、
ホーレン草を加え、炒め、塩、コショー少々振り、卵を流し入れ、半熟に
なるまで、大きくかき混ぜます。半熟になったら、溶けるチーズを散らし、
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、チーズが溶けたら、半分に折り、出来上がりです。

※1度に4人分作るのが難しかったら、卵を流し入れる前にベーコン、
野菜を半分取り出し、卵液を半分流し入れ、2回に分けて焼いても…