*じゃがいもの炒め物*
材料(4人分)
じゃがいも 2/3LB 300g
ベルペッパー(ピーマン) 1個
生しいたけ 2~3枚
ベーコン 2枚
サラダオイル
ごま油
日本酒 1TBS 大さじ1杯
塩・コショー
作り方
1. じゃがいもは皮をむき、千切りにし、水にさらしておきます。
2. ベルペッパー、しいたけ、ベーコンも千切りにします。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩少々加え、じゃがいもをさっと茹で、ざるにあげて水気をしっかりきります。
4. フライパンにサラダオイル、ごま油少々熱っし、ベーコン、じゃがいも、ベルペッパー、しいたけの順に加えさらに炒め、塩・コショー・日本酒で味付けをして出来上がりです。
*シンプルな一品ですが、肉料理、魚料理、和食、中華によく合います。