バランスの取れた食事は美味しくない?「鶏のから揚げ」

■2015年5月3日放送■  <ペコのいきいきハワイアンライフ>

バランスの取れた食事は美味しくない…という方がいるようです。
そうでしょうか? 考えすぎて、食べる事を楽しんでいないからではないでしょうか?栄養素ばかりを考えるなら、一日に必要な栄養素が含まれたドリンクを飲めばよい、という事になりますが、それでは、食べる事を楽しめませんね!
忙しくても、時間がなくても、ちょっとした工夫で、バランスの取れた、美味しい食事を楽しく食べたいと思います。体重や体調と相談しながら、バランスの良いものを食べたいものです。
そのためには、子供のうちから、食べる事は楽しいよ!とおしえてあげましょう。

《鶏のから揚げ》
材料(4人分)
鶏胸肉          2/3LB      300g
下味
日本酒          1tsp    小さじ1杯
しょうゆ         1tsp    小さじ1杯
片栗粉          1tsp    小さじ1杯
塩            少々
卵            1個
片栗粉          適宜
揚げ油          適宜
作り方
1.鶏肉を一口大に切り、ボールに入れ、日本酒、しょうゆ、片栗粉、塩を加え、手でよくもみこみ、ジップロックに移して2~3時間冷蔵庫に入れておきます。
2.①をボールに入れ、とき卵を加えて手でよく混ぜ、片栗粉を薄くまぶして、中温の油で揚げます。

*生野菜と一緒にこのまま食べても美味しいのですが、たっぷりの大根おろしを鍋に入れ、めんつゆを加えて一煮立ちさせ、から揚げを入れて、味を絡めても美味しいです。
*千切りのにんじん、しいたけ、絹さやを加えると、彩りも良くなります。