■11月23日■
《鶏肉のスープカレー》
材料(4人分)
鶏もも肉 2枚
カレー粉 2TBS 大さじ2杯
塩 1tsp 小さじ1杯
茅乃舎野菜だし 1袋+熱湯 2&3/5Cup 2カップ
玉ねぎ 1個
キャベツ 4枚
ベルペッパー 1個
にんじん ½本
バター 3TBS 大さじ3杯
ローリエ 1枚
牛乳 1&2/5Cup 1&1/2カップ
塩・コショー
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩とカレー粉をまぶして20分ぐらい味をなじませ、20分たったら、小麦粉をまぶします。
- 水の中に、茅乃舎野菜だしの袋をつけておきます。
- 玉ねぎはスライス、キャベツは大きめの角切り、にんじんは薄切り、ベルペッパーはヘタと種を取り、キャベツの大きさに合わせて切ります。
- フライパンにバターを熱し、①の鶏肉を加え、まわりにきつね色の焼き色を付けます。
- ④に野菜を加え、炒め、茅乃舎野菜スープをつけておいた熱湯を加えて、ローリエを入れ、煮立ったらあくを丁寧に取り、中火で5分ぐらい煮ます。
- ⑤に牛乳を加え、さらに5分ぐらい煮、味見をして塩・コショーで味を整えて出来上がりです。