■7月27日■
《バーベキュー用牛肉下ごしらえ》
材料(4人分)
牛もも肉塊 1LB 450g
*下味*
茅乃舎野菜だし中味 1袋分
玉ねぎ薄切り ¼個
にんじん薄切り ½本
セロリ薄切り ¼本
にんにく薄切り 1かけ
しょうがの薄切り 1かけ
パセリの茎 少々
ベイリーフ(月桂樹の葉)1枚
日本酒 ½CUP ½カップ
サラダオイル ½CUP ½カップ
作り方
1.大き目のボールに下味の材料を全部入れます。
2.牛肉の塊(ステーキ肉でも)を4枚にスライスし、①の中に入れ、よく揉み、ジップロックに入れて、2時間以上漬け込みます。
3.焼く時に、塩・コショーを振り、好みの焼き加減に焼いて、出来上がりです。
*グリルで焼いても、フライパンで焼いても…