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■７月２７日■
《バーベキュー用牛肉下ごしらえ》
材料（４人分）
牛もも肉塊 １ＬＢ ４５０ｇ
＊下味＊
茅乃舎野菜だし中味 １袋分
玉ねぎ薄切り ¼個
にんじん薄切り ½本
セロリ薄切り ¼本
にんにく薄切り １かけ
しょうがの薄切り １かけ
パセリの茎 少々
ベイリーフ（月桂樹の葉）１枚
日本酒 ½ＣＵＰ ½カップ
サラダオイル ½ＣＵＰ ½カップ
作り方
1.大き目のボールに下味の材料を全部入れます。
2.牛肉の塊（ステーキ肉でも）を４枚にスライスし、①の中に入れ、よく揉み、ジップロックに入れて、２時間以上漬け込みます。
3.焼く時に、塩・コショーを振り、好みの焼き加減に焼いて、出来上がりです。
＊グリルで焼いても、フライパンで焼いても…
■７月２０日■
《インスタント味噌汁》
材料
味噌 １０ＴＢＳ 大さじ１０杯
茅乃舎だし（中味） １２袋分
青ねぎのみじん切り 適量
日本酒 １ＴＢＳ 大さじ１杯
サラダオイル 少々
作り方
1.ボールの中に味噌・茅乃舎だしの中味・青ねぎのみじん切り・日本酒を入れて、良く練ります。
2.アルミフォイルにサラダオイルを薄く塗り、①の味噌を広げ、長方形に整えます。
3.へらで１０等分の切込みを入れます。（板チョコの切れ目のように…）
4.オーブントースター、又はオーブンのブロイルで表面にうっすらきつね色の焼き色がつくまで焼きます。
5.冷めたら、１つずつラップに包みます。
＊食べ方＊
汁椀の中に好みの具（わかめ・天かす・豆腐）をいれ、冷凍しておいた味噌、１個を入れて、上から熱湯をかけて、良く混ぜて、出来上がりです。
焼きナスの残り、天ぷらの残りなどを入れても美味しいです。
お好みの味噌で作ってください！
■７月１３日■
《クイックトマトスパゲティ》
材料（４人分）
スパゲティ乾麺 ４人分
ハム・ベーコン・ウインナーソーセージなどお好みのもの
マッシュルーム ８個
玉ねぎ ½個
サラダオイル ２ＴＢＳ 大さじ２杯
＊スープ＊
茅乃舎野菜だし中味 １袋分
トマトジュース 4/5ＣＵＰ １カップ
塩 １ｔｓｐ 小さじ１杯
トマトケチャップ 2/5ＣＵＰ ½カップ
トマトジュース 2/5ＣＵＰ ½カップ
作り方
1. ハム・ベーコン・ウインナーソーセージは好みの大きさに切ります。
2. マッシュうルームはスライス、玉ねぎも薄切りにします。
3. 深めのフライパンを熱し、ハム・ベーコン・ウインナーを入れて炒め、玉ねぎ、マッシュルームも軽く炒めます。
4. ③の中にスープの材料、野菜だし中味、トマトジュース、塩を加えて一煮立ちさせ、スパゲティ乾麺を折って入れ、軽く混ぜ、蓋をして５～６分煮ます。
5. ④の中にトマトケチャップ、トマトジュースを加え、木べらで混ぜながら、さらに５分煮ていきます。
6. 煮汁がほとんどなくなり、麺に火が通ったら、出来上がりです。
■７月６日■（※過去放送分からのリクエストメニュー）
《肉味噌ソーメン》
材料（４人分）
豚ひき肉 2/3ＬＢ ３００ｇ
しいたけみじん切り ３枚分
ねぎの小口切り １本分
しょうがのみじん切り ひとかけ分
にんにくのみじん切り ひとかけ分
茅乃舎だし １袋
水 2/3ＣＵＰ 3/4ＣＵＰ＋１ＴＢＳ
砂糖 ３ＴＢＳ 大さじ３杯
日本酒 ２ＴＢＳ 大さじ２杯
しょうゆ ２ＴＢＳ 大さじ２杯
赤味噌 ３ＴＢＳ 大さじ３杯
茹でたソーメン ４人分
サラダオイル １ＴＢＳ 大さじ１杯
作り方
１．茅乃舎だしを見ずにしばらく漬けておき、火にかけて沸騰させ、袋を取り出します。
２．①の中に砂糖、日本酒、しょうゆ、赤味噌を加えてよく混ぜます。
３．サラダオイルをフライパンに入れ、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて火にかけ、香りがたってきたら、豚肉、しいたけを加えて炒めます。
４．③の中に②を加え中火でとろみがつくまで煮詰めます。
５．皿にレタスを敷き、ソーメンをのせ、上に④のソースをかけて出来上がりです。
