■6月29日■ (※過去放送分からのリクエストメニュー)
《カリフラワーのグラタン》
材料(4人分)
カリフラワー 1個
鶏もも肉 1/2LB 200~230g
玉ねぎ(大) 1/2個
マッシュルーム 6~8個
*ソース*
バター 3TBS 大さじ3杯
小麦粉 3TBS 大さじ3杯
カレー粉 1TBS 大さじ1杯
茅乃舎野菜だし(中身) 1袋
牛乳 2&1/2CUP 3CUP
とけるチーズ
塩・コショー
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにして、一口大に切った鶏肉、薄切りのマッシュルームと一緒に、バターで炒め、塩・コショーし、ふたをして蒸し焼きにします。
2.①の鍋を火から下ろし、小麦粉・茅乃舎野菜だしの中身、カレー粉を振り入れます。
3.②の中に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、弱火にかけ、とろみが出るまで煮ます。
4.カリフラワーは食べやすい大きさに切り、茹でておきます。
5.グラタン皿に薄くバター(分量外)を塗り、カリフラワーを入れ、③のソースをかけ、とけるチーズをのせて、チーズがとけきつね色の焼き色がつくまでオーブンで焼
きます。
*小さなアルミカップで作って、お弁当のおかずにも…