■3月23日■
《たらこのスパゲティ》
材料(4人分)
スパゲティ 4人分
たらこ(大) 1はら
塩 3TBS 大さじ3杯
茅乃舎野菜だし(中味) 1袋分
バター 2TBS 大さじ2杯
生クリーム 1/4CUP 1/3カップ
コショー 少々
しその葉千切り 4枚分
作り方
1.
大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてスパゲティを茹で始めます。
2.
たらこは切り目をいれ、包丁の背で中身を出します。
3.
フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、たらこ、茅乃舎野菜だし、生クリームを加え、手早く(たらこに火が通らないように…)良く混ぜ、火から下ろします。
4.
茹で上がったスパゲティをザルにあげ、水気をきり、③のフライパンに入れて、全体にソースを絡めます。
5.
皿に盛り。コショー少々ふり、青しその千切りをのせて出来上がりです。
*たらこに火が通ると口当たりが悪くなります。
*生クリーム又はヘビークリームをお使いください。