Monthly Archive for 7月, 2012

まぐろのユッケ＜７月２９日＞

Published on 2012年7月29日 in 未分類. Closed

■７月２９日■

今日は「まぐろのユッケ」をご紹介いたします。

　≪まぐろのユッケ≫

材料（４人分）

まぐろさしみ用　　　　　　　　　　　１/２ＬＢ　２００ｇ

　

・たれ

　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ

　みりん　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ

　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　大さじ２杯

　にんにくのすりおろし　　　　　　　　１ＴＳＰ　　小さじ１杯

　しょうがのすりおろし　　　　　　　　１ＴＳＰ　　小さじ１杯

　いり白ごま　　　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　大さじ１杯

　赤みそ　　　　　　　　　　　　　　　１ＴＢＳ　　大さじ１杯

　茅乃舎だし（中身）　　　　　　　　１袋

　青ねぎの小口切り　　　　　　　　　　３ＴＢＳ　　大さじ３杯

　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　１個分

　

作り方

①    タレの材料を全部まぜます

②    まぐろを小さく切ります

③    ①と②をよくまぜます

④    ③を器に盛り真ん中をくぼませ卵黄をのせる

⑤    食べる直前によく混ぜる

＊ごはんやンドイッチ用の食パンを切りトーストにしたものにのせたり　　　　

　ワンタンやギョウザの皮を油であげたものの上にのせてもおいしいです

バーベキューチキン＜７月２２日＞

Published on 2012年7月22日 in 未分類. Closed

■７月２２日■

今日は「バーベキューチキン」をご紹介いたします。

《バーベキューチキン》
材料（４人分）
とりムネ肉（皮付き）　　　　２枚

・タレ　　　　　　　　　　　
玉ねぎのすりおろし　　　　１/２カップ　

にんにくのすりおろし　　　１ＴＢＳ　　　　　大さじ１杯
しょうゆ　　　　　　　　　１/４カップ

みりん　　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　　　　大さじ２杯
はちみつ　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　　　　大さじ２杯
茅乃舎野菜だし　　　　　　１袋分

かたくり粉

サラダオイル

作り方

①    鶏肉は皮の部分にフォークで穴をあけ、厚みがある部分は肉たたきでたたき厚みをそろえる

②    レの材料を合わせた中に①を入れ、しっかりからめたらＺＩＰロックに入れて冷蔵庫で１時間以上マリネする

③    の水気をペーパータオルでとり、全体にかたくり粉をまぶす

④    ライパンを中火にかけサラダオイルを熱し皮の方からきつね色になるまで焼く、　裏返し、フタをして蒸し焼きにする

⑤火が通ったらタレを加え、強火で全体にからめる

高菜と豚肉のいためもの＜７月１５日＞

Published on 2012年7月15日 in 未分類. Closed

■７月１５日■

今日は「高菜と豚肉のいためもの」をご紹介いたします。

≪　高菜と豚肉のいためもの≫

材料（作りやすい分量）

　高菜　　　　　　　　　　　　　　　　１/４ＬＢ 　　　１００ｇ

　豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　１/３ＬＢ 　　　１５０ｇ

　茅乃舎野菜だし（中身）　　　　　　　１袋分　　　　

　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　２ＴＳＰ　　　　小さじ２杯

　さとう　　　　　　　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　　　大さじ２杯

　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　１＆１/２ＴＢＳ　大さじ２杯

　

作り方

①    高菜は水につけて塩抜きをし、小さく切ります

②    フライパンに　ごま油を熱し、豚ひき肉をいれて強火で火が通るまでよく

炒めます（きつね色になった位が美味しいです）

　③②の中に①を加えさらに炒めさとう、しょうゆ、　茅乃舎野菜だしを加え炒めます　

　＊ごはんに、ラーメンのトッピングに・・又ぎょうざの皮に包んで揚げても

　　美味しいです

　＊豚ひき肉は安いもの（脂身の多いもの）を使って下さい

キムチハンバーグ＜７月８日＞

Published on 2012年7月8日 in 未分類. Closed

■７月８日■

今日は「キムチハンバーグ」をご紹介いたします。

≪キムチハンバーグ≫

　材料（４人分）

　白菜キムチ　　　　　　　１/２ＬＢ　　　　　　　　　１００ｇ

　合いびき肉　　　　　　　２/３ＬＢ　　　　　　　　　３００ｇ

　木綿豆腐　　　　　　　　１/２丁　　　　　　　　　

　にんにくのみじん切り　　１かけ分

　ねぎ（青ねぎ又は白ねぎ）３ＴＢＳ　　　　　　　　　　大さじ３杯

　　　　みじん切り又は小口切り

　茅乃舎だし　　　　　　　　１袋分

　塩　コショー　しょうゆ　ごま油　サラダオイル

作り方

①    水切りした豆腐を手でつぶします

②    白菜キムチは少し大きめのみじん切りにし、汁気をしぼっておきます

③    ボールに合びき肉　豆腐　にんにく　ねぎ　塩　コショー　ごま油を

少々を加え、　茅乃舎だしの中身を加えよく練り、４等分または８等分

にして丸め形を整えます

④    フライパンを中火で熱し、サラダオイルをひき、③を並べて焼きます

きつね色の焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で蒸焼きにします

 　＊大根おろし、一味、しょうゆなどで食べます

ドライカレー＜７月１日＞

Published on 2012年7月1日 in 未分類. Closed

■７月１日■

 今日は「ドライカレー」をご紹介いたします。

　≪ドライカレー≫

　材料（４人分）

　　牛または豚ひき肉　　　　　　　１ＬＢ　　　　　　　　　４５０ｇ

　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個

　　にんじん　　　　　　　　　　　１本

　　マッシュルーム　　　　　　　　４個

　　サラダオイル　　　　　　　　　

　　にんにくのみじん切り　　　　　１かけ分

　　しょうがのみじん切り　　　　　１かけ分

　　水　　　　　　　　　　　　　　１/２　カップ

　　日本酒　　　　　　　　　　　　１/４　カップ

　　茅乃舎野菜だし（中身　）　　　１袋分

　　トマトケチャップ　　　　　　　３ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ３杯

　　ウスターソース　　　　　　　　３ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ３杯

　　カレー粉　　　　　　　　　　　２ＴＢＳ　　　　　　　　大さじ２杯

　　塩　　　　　　　　　　　　　　１ＴＳＰ　　　　　　　　小さじ１杯

作り方

①    野菜は全てみじん切りにします

②    フライパンにサラダオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒め

香りが出たら、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めます

③    ②の中にひき肉を加え、残りの野菜を加え、さらに炒めます

④③の中に水と日本酒を加え、煮立ったら茅乃舎野菜だし、トマトケチャップ、

ウスターソース、カレー粉、塩を加え中火で汁気がなくなるまで煮込みます

 ＊焦がさないようにするのがコツです