Monthly Archive for 2月, 2014

ツナディップ<2月23日>

■2月23日■

《ツナディップ》

材料(4人分)

ツナ缶(大)      1缶

玉ねぎみじん切り    1/2個分

茅乃舎野菜だし中味   1袋分

マヨネーズ       5TBS      大さじ5杯

パセリみじん切り    少々

レモンのしぼり汁    少々

塩・コショー      少々

 

作り方

1.
ツナ缶のオイルまたは水をしっかり切り、ボールに入れ、玉ねぎのみじん切り、茅乃舎野菜だし中味、マヨネーズ、パセリのみじん切り、レモンのしぼり汁、塩・コショーを加えてよく混ぜ出来上がり。

 

*①を全てフードプロセッサーでペースト状にしても・・・

*トーストしたフライパン、食パン、クラッカー、チップ、野菜スティックに付けてお召し上がり下さい。

*お好みでカレー粉少々加えてもおいしいです。

 

 

卵の煮物<2月16日>

■2月16日■
《卵の煮物》

材料(4人分)

卵           8個

油揚げ長方形のもの   4枚~8枚(大きさによって数が変わります)

かんぴょう       8インチ(20cm)8本ます

茅乃舎だし       1袋

(水 2CUP 2&1/2カップにつけてだし汁を取っておきます)

しょうゆ        4TBS      大さじ4杯

みりん         2TBS      大さじ2杯

日本酒         2TBS      大さじ2杯

さとう         1TBS      大さじ1杯

 

作り方

1.
油揚げは長ければ半分に、そうでなければ上のほうを少し切り取り、破らないように、袋にし、ざるに並べて熱湯をかけ、油抜きをしておきます。

2.
かんぴょうはサッと洗います。

3.
油揚げの中に、卵を一個ずつ入れ、口をかんぴょうで縛ります。

4.
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、日本酒、さとうを加え煮立て、③を縛り口を上にして並べて入れます。

5.
煮立ったら、弱火にして10分位煮て出来上がりです。
*卵の硬さは、煮る時間で調整してください

*長くても、12分ぐらいに…

*しいたけ、にんじん、絹さやなどを煮て添えても…

 

 

豚肉の変わり焼き<2月9日>

■2月9日■
《豚肉の変わり焼き》

材料(4人分)

豚肉薄切り        2/3LB       300g

*下味*

日本酒          1TBS       大さじ1杯

しょうゆ         1TBS       大さじ1杯

さとう          1つまみ

サラダオイル       1TBS       大さじ1杯

*ソース*

マヨネーズ        3TBS       大さじ3杯

茅乃舎野菜だし中味    1袋分

しょうゆ         1TBS       大さじ1杯

 

作り方

1.
豚肉をボールに入れ、下味の材料、日本酒、しょうゆ、さとうを加え、手でよくもみこみ、ラップをして30分冷蔵庫に入れておきます。

2.
ソースの材料を良く混ぜておきます。

3.
フライパンにサラダオイルを熱し、豚肉を広げて焼き、色が変わり、火が通ったら、合わせておいたソースを加え、手早く絡めて、全体にソースをいきわたらせます。
*ご飯のおかずに、サンドイッチの具に…

*レタス、サラダ菜と一緒に盛り付け、くるんで食べても…

 

 

茅乃舎風ロミロミサーモン<2月2日>

■2月2日■

《茅乃舎風ロミロミサーモン》

材料(4人分)

刺し身用サーモン            2/3LB   300g

玉ねぎのみじん切り           ¼CUP

トマト(中)              1個

塩                  ½~1tsp 小さじ1/2~杯

茅乃舎野菜だし(中味)         1袋分

レモンの絞り汁             1個分

 

作り方

  1. サーモン、トマトを1/2インチ(1cm)角に切ります。
  2. ボールの中にサーモン、トマト、玉ねぎ、塩、レモンの絞り汁、氷2~3個、茅乃舎野菜だしの中味を入れて、手でもみます。
  3. ラップをかけ、食べる直前まで、冷蔵庫で冷やします。

 

*キューリ、ピーマン、パプリカのみじん切りを加えたり、しょうゆ、オリーブオイル、チャイニーズパセリを加えたりして、アレンジしてください。