Monthly Archive for 5月, 2012

チャーハン<5月27日>

■5月27日■

今日はチャーハンをご紹介します。

《チャーハン》
材料(4人分)
ごはん       4人分
かに缶、ハム、チャーシュー、他お好みの具              適宜
しいたけ                 w)€氈@           3枚
卵                                3個
青ねぎ                              2本
サラダオイル                           大さじ3杯       3TBS
塩・コショー                           少々
しょうゆ                             大さじ1杯         1TBS
日本酒                              大さじ1杯        1TBS
茅乃舎野菜だし 中身                       1袋分
!  
作りかた

  1. かに缶はみをほぐし、軟骨を取り除きます。ほかの具を使う場合は小さくきります。
  2. しいたけはあられ切りにし、青ねぎは小口切りにします。
  3. ボールの中に卵を割りいれ、ほぐし、しょうゆ、日本酒、茅乃舎野菜だしの中身を加え、さらによく混ぜます。
  4. ③の中にご飯を加え、ほぐします。
  5. フライパンにサラダオイルを熱し、しいたけをいため、④を加え、ご飯がぱらぱらになるまで炒めます。
  6. ①と青ねぎを加えさらに炒め、味見をしてから塩・コショーで味を調えます。

 
*ハム・チャシュー・スパム等塩分がそれぞれ違いますので、必ず味見をしてから、塩・コショーで味を調えてくださいね!!
*溶き卵の中にカレー粉を加えたり、ごま油を少し加えたり…色々応用できます。

チャーハン<5月27日>

■5月27日■

 チャーハン
材料(4人分)
ごはん       4人分
かに缶、ハム、チャーシュー、他お好みの具              適宜
しいたけ                 w)€氈@           3枚
卵                                3個
青ねぎ                              2本
サラダオイル                           大さじ3杯       3TBS
塩・コショー                           少々
しょうゆ                             大さじ1杯         1TBS
日本酒                              大さじ1杯        1TBS
茅乃舎野菜だし 中身                       1袋分
!  
作りかた

  1. かに缶はみをほぐし、軟骨を取り除きます。ほかの具を使う場合は小さくきります。
  2. しいたけはあられ切りにし、青ねぎは小口切りにします。
  3. ボールの中に卵を割りいれ、ほぐし、しょうゆ、日本酒、茅乃舎野菜だしの中身を加え、さらによく混ぜます。
  4. ③の中にご飯を加え、ほぐします。
  5. フライパンにサラダオイルを熱し、しいたけをいため、④を加え、ご飯がぱらぱらになるまで炒めます。
  6. ①と青ねぎを加えさらに炒め、味見をしてから塩・コショーで味を調えます。

 
*ハム・チャシュー・スパム等塩分がそれぞれ違いますので、必ず味見をしてから、塩・コショーで味を調えてくださいね!!
*溶き卵の中にカレー粉を加えたり、ごま油を少し加えたり…色々応用できます。

■5月20日■

今日は春雨の酢の物をご紹介します。

《春雨の酢の物》

材料(4人分)

春雨                50g          2oz

ハム                3枚

きゅうり              1本

卵                 1個

*たれ*

 

 しょうゆ             大さじ3杯        3TBS

 酢                大さじ3杯        3TBS

 ごま油              小さじ1/2杯       1/2tsp

 砂糖               大さじ1/2~1杯     1/2~1TBS

 茅乃舎だし中身          1袋分
作り方

  1. 熱湯5CUP+水1CUOを合わせ、春雨を付けて5~6分おき、食べやすい長さに切っておきます。
  2. 卵を溶き、塩少々を加え、薄焼き卵を焼き、冷めたら千切りにしておきます。
  3. ハムは千切り、きゅうりも千切りにします。
  4. たれの材料を合わせます。
  5. 器に春雨、錦糸卵、ハム、きゅうりを彩り良くもり付け食べる直前に、たれをかけます。

*春雨はメーカー、または製造された国により、戻す時間、方法が違いますので、パッケージの戻し方を参考にしてください。
*ゆでたほうが良いものもあります。

春雨の酢の物<5月20日>

■5月20日■

春雨の酢の物》

材料(4人分)

春雨                50g          2oz

ハム                3枚

きゅうり              1本

卵                 1個

*たれ*

 

 しょうゆ             大さじ3杯        3TBS

 酢                大さじ3杯        3TBS

 ごま油              小さじ1/2杯       1/2tsp

 砂糖               大さじ1/2~1杯     1/2~1TBS

 茅乃舎だし中身          1袋分
作り方

  1. 熱湯5CUP+水1CUOを合わせ、春雨を付けて5~6分おき、食べやすい長さに切っておきます。
  2. 卵を溶き、塩少々を加え、薄焼き卵を焼き、冷めたら千切りにしておきます。
  3. ハムは千切り、きゅうりも千切りにします。
  4. たれの材料を合わせます。
  5. 器に春雨、錦糸卵、ハム、きゅうりを彩り良くもり付け食べる直前に、たれをかけます。

*春雨はメーカー、または製造された国により、戻す時間、方法が違いますので、パッケージの戻し方を参考にしてください。
*ゆでたほうが良いものもあります。

出し巻き卵<5月13日>

■5月13日■

 今日は「出し巻き卵」のご紹介です。

《出し巻き卵》
材料(4人分)
卵             9個
茅乃舎だし       1PACK         1袋

塩             1tsp           小さじ1杯
砂糖           1tsp            小さじ1杯
薄口しょうゆ       1&1/2tsp       小さじ1&1/2杯
サラダオイル
 
作り方

  1. 卵を計量カップの中に割りいれ、解きほぐします。
  2. ①の量を計り、その1/4の量の水を用意し”茅乃舎だし”1袋で出汁をとります。
  3. ②の中に調味料を加え、よく混ぜて①のとき卵とあわせ、さらによく混ぜ、1/2量ずつに分けておきます
  4. 玉子焼き器を熱し、サラダオイルを薄く塗り、③の卵液を少量ずつ焼いては巻き、を繰り返します。
  5. 焼きあがったら、次を焼きます・

 
*形が悪くても、焼き立てを巻きすで巻き、両端を輪ゴムで留めておくと、きれいになります…
*ハワイのリスナーさんからのリクエストです。

出し巻き卵<5月13日>

■5月13日■

《出し巻き卵》
材料(4人分)
卵             9個
茅乃舎だし       1PACK         1袋

塩             1tsp           小さじ1杯
砂糖           1tsp            小さじ1杯
薄口しょうゆ       1&1/2tsp       小さじ1&1/2杯
サラダオイル
 
作り方

  1. 卵を計量カップの中に割りいれ、解きほぐします。
  2. ①の量を計り、その1/4の量の水を用意し”茅乃舎だし”1袋で出汁をとります。
  3. ②の中に調味料を加え、よく混ぜて①のとき卵とあわせ、さらによく混ぜ、1/2量ずつに分けておきます
  4. 玉子焼き器を熱し、サラダオイルを薄く塗り、③の卵液を少量ずつ焼いては巻き、を繰り返します。
  5. 焼きあがったら、次を焼きます

 
*形が悪くても、焼き立てを巻きすで巻き、両端を輪ゴムで留めておくと、

きれいになります…
*ハワイのリスナーさんからのリクエストです。

ポークチョップ<5月6日>

■5月6日■

《ポークチョップ》
材料(4人分)
豚肉            4枚
玉ねぎ           1個  
生しいたけ         4枚   生マッシュルーム   8個でも…
ケチャップ         1/4CUP
ウスターソース      2TBS
茅乃舎野菜スープ    1PACK            1袋
水               1/2CUP
小麦粉
塩・コショー                         少々
サラダオイル
作り方

  1. 豚肉はたたいて、フォークで何箇所か穴を開けて塩・コショーし、小麦粉を薄くまぶします。
  2. 玉ねぎ、しいたけは千切りにします。(マッシュルームの場合は薄切り)
  3. フライパンにサラダオイルを熱し①の豚肉を入れ、両面にきつね色の焼き色をつけ、焼き色がついたら皿に取り出します。

同じフライパンに、玉ねぎとしいたけの千切りを入れて炒め、ケチャップ・ウスターソース・”茅の家野菜スープ”の袋を破り中身と水を加え、塩・コショーで味を整えます。

ポークチョップ<5月6日>

今日は「ポークチョップ」のご紹介です。

■5月6日■

《ポークチョップ》
材料(4人分)
豚肉            4枚
玉ねぎ           1個  
生しいたけ         4枚   生マッシュルーム   8個でも…
ケチャップ         1/4CUP
ウスターソース      2TBS
茅乃舎野菜スープ    1PACK            1袋
水               1/2CUP
小麦粉
塩・コショー                         少々
サラダオイル
作り方

  1. 豚肉はたたいて、フォークで何箇所か穴を開けて塩・コショーし、小麦粉を薄くまぶします。
  2. 玉ねぎ、しいたけは千切りにします。(マッシュルームの場合は薄切り)
  3. フライパンにサラダオイルを熱し①の豚肉を入れ、両面にきつね色の焼き色をつけ、焼き色がついたら皿に取り出します。

同じフライパンに、玉ねぎとしいたけの千切りを入れて炒め、ケチャップ・ウスターソース・

”茅の家野菜スープ”の袋を破り中身と水を加え、塩・コショーで味を整えます。