もうすぐボージョレー・ヌーボーの解禁日ですね。
この時期からクリスマスにかけて繁忙期を迎えるのが、『チーズ業界』
今回は、フランス・イタリアのチーズなどを中心に輸入販売をしている、
福岡市中央区薬院に路面店をもつ、【株式会社 欧グルマン】にお邪魔しました。
扱っているチーズは、なんと250種類以上、九州ナンバー1です。
その中でも、一番高価なチーズは、『チーズのプリンス』と言われる
ボーフォール、100g 1932円。
さすが、チーズ王子っっ 〔笑〕
また、トム＆ジェリーにでてくる穴あきチーズは『エメンタール』
そして、最近人気のチーズは、タレントで実業家の田中よしたけさんで
話題となった『カチョカヴァッロ』。
ひょうたんのようなかわいい形のチーズです。
フライパンで焼いて、しょうゆを落としていただくと美味しいんだとか・・・・。
それにしても、ティラミスに使われた『マスカルポーネ』や、
森元総理が「干からびたチーズ」と発言して有名になった『ミモレット』など、
やっぱり、チーズにもトレンドがあるんですよね。
これ以外にも、欧グルマンには、フランス国家最優秀職人の称号を持つ『チーズ熟成士』が
熟成させたこだわりのチーズがたくさんあります。
そのチーズは、関東・関西方面にも引き合いがあり、東京では、『チーズ・バー』で、
お酒の「つまみ」としてではなく、お店の「主役」ともなっています。
去年、おととしは、為替の関係で、チーズが20～30%高騰し、チーズ離れが見られましたが、
今年は、価格も安定して、チーズファンも戻ってきたとか。
チーズはその土地を表す食品。
今後は、地場のチーズも取り扱っていきたい・・・とおっしゃる齊藤篤弘社長です。
株式会社 欧グルマン
福岡市東区松島三丁目５－１３ ０９２－６２１－０５１１
福岡市中央区薬院一丁目１２－３２ ０９２－７１３－５７２２
http://www.au-gourmand.com